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教你一招燉出醬香十足的鴨子，端上餐桌秒沒！

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條
內(nèi)容摘要：北京人一向喜歡吃烤鴨，鴨肉含有豐富的B族維生素和煙酸，溫而不火，肥而不膩，精心烹制的鴨湯奶白色誘人味蕾，不可辜負(fù)的美食一定是受歡迎。整只鴨子超市很少見，現(xiàn)在鴨腿賣的比較多，食材咱們就選用鴨腿，事先買回家...
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北京人一向喜歡吃烤鴨，鴨肉含有豐富的B族維生素和煙酸，溫而不火，肥而不膩，精心烹制的鴨湯奶白色誘人味蕾，不可辜負(fù)的美食一定是受歡迎。

整只鴨子超市很少見，現(xiàn)在鴨腿賣的比較多，食材咱們就選用鴨腿，事先買回家放在冰箱，有時(shí)間做拿出來(lái)化開就行了。

今天不多說(shuō)，菜譜馬上呈現(xiàn)給朋友們。

烹飪技巧：

一步一步介紹很詳細(xì)的步驟

1、鴨腿兩個(gè)，提前化凍，買的時(shí)候已經(jīng)斬?cái)嗍r(shí)省力。

2、涼水放入鴨塊，放入料酒，花椒幾粒，開鍋后撇去浮沫，放入花椒可以讓鴨肉更香。

3、熱鍋放入姜、蔥、冰糖、大料爆香，放入鴨塊翻炒。

4、加入老抽、黃醬翻炒均勻，放上開水，一定是開水哦，沒過(guò)一指的水，剛放入高壓鍋內(nèi)。

5、高壓鍋有壓力冒氣，加上高壓閥開始計(jì)算時(shí)間，35分鐘關(guān)火。

6、取出后可以放入鐵鍋內(nèi)收湯，醬香濃郁，肥而不膩，搭配米飯吃太香了；也可以就著小酒，酒后告白可以有。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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