中糧福臨門(mén) “名廚VS民廚”廚藝爭(zhēng)霸賽蘇州開(kāi)賽

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近日，中糧福臨門(mén)與江蘇綜藝頻道聯(lián)合舉辦的“名廚VS民廚”廚藝爭(zhēng)霸賽在蘇州拉開(kāi)帷幕。以“食”為“媒”，蘇幫菜名廚和民間廚藝高手齊聚一堂，一同助力中國(guó)地域性美食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。

大廚高超廚藝角逐，賦予美食文化幸福感

本次活動(dòng)邀請(qǐng)了蘇幫菜名廚曾金華和蘇州當(dāng)?shù)囟辔幻耖g廚藝高手進(jìn)行廚藝切磋。以經(jīng)典蘇幫菜“蟹釀橙”“松鼠桂魚(yú)”和充滿民間煙火氣的“小炒黃牛肉”“炒什錦”為題，在既定的比賽時(shí)間內(nèi)進(jìn)行廚藝比拼。廚師們結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和精湛技藝，通過(guò)一道道美食賦予了蘇幫菜新的內(nèi)涵。作為蘇幫菜第四代傳承人，曾金華一直致力于蘇幫菜的傳承和創(chuàng)新，在現(xiàn)場(chǎng)制作了一道經(jīng)典時(shí)令菜——“蟹釀橙”，甄選當(dāng)季的蟹進(jìn)行炒制，加入福臨門(mén)亞麻籽油，剛需補(bǔ)充Ω－3脂肪酸，使菜品健康又美味。過(guò)程中再加入橙汁，一起激發(fā)出蟹的鮮甜，出鍋后盛入空橙內(nèi)再次蒸制，將蟹的鮮香、橙的酸甜融于一體，配以精美雕工和創(chuàng)意鵝卵石擺盤(pán)，讓這道傳承近千年的美食煥發(fā)新的活力。

除了精彩的廚藝展示，曾金華也作為評(píng)委給予參賽選手提出了專業(yè)的評(píng)價(jià)，針對(duì)選手用不同做法做出的“松鼠桂魚(yú)”，曾大廚表示：“刀工都很好，炸魚(yú)的油溫把控精準(zhǔn)，用油也很考究，福臨門(mén)亞麻籽油具有高煙點(diǎn)的特點(diǎn)，很適合做油炸類(lèi)的菜品。輔料食材的選材很有創(chuàng)意，無(wú)論是蔬菜粒、還是水果粒，葷素搭配，顏色很清新，深耕經(jīng)典做法又不失創(chuàng)新嘗試！”

此次比賽，不僅有名廚擔(dān)當(dāng)評(píng)委，現(xiàn)場(chǎng)觀眾也被邀請(qǐng)作為大眾評(píng)委進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。在“色、香、味、美”四大評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)下，專業(yè)名廚和觀眾的多維度點(diǎn)評(píng)，讓參賽選手們獲得了更多廚藝交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。比賽現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)多輪比拼，角逐出3位優(yōu)勝選手，晉級(jí)決賽，并將代表蘇州“民廚”參加后續(xù)在南京的決賽。

趣味游戲爭(zhēng)相參與，讓幸運(yùn)觀眾福氣滿滿

比賽現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)計(jì)了趣味互動(dòng)游戲，為整個(gè)比賽增添了很多樂(lè)趣�！肮�蔬大作戰(zhàn)” “幸福加油站”“幸福許愿亭”“圈住幸福”等趣味互動(dòng)吸引觀眾積極參與，以不同的方式感受幸福。作為本次比賽的主辦方，中糧福臨門(mén)還為現(xiàn)場(chǎng)觀眾精心準(zhǔn)備了福臨門(mén)亞麻籽油作為互動(dòng)禮品，讓更多人感受幸福，為美好生活點(diǎn)贊。

據(jù)悉，今年中糧福臨門(mén)聯(lián)合江蘇綜藝頻道將陸續(xù)在江蘇南京、蘇州開(kāi)展多場(chǎng)“名廚VS民廚”廚藝爭(zhēng)霸賽。作為國(guó)民糧油品牌，福臨門(mén)秉持著“有家就有福臨門(mén)”的品牌理念，守護(hù)國(guó)人的餐桌健康，相伴國(guó)民美好生活，給予了國(guó)民餐桌充沛的滿足感和幸福感。舉辦“名廚VS民廚”廚藝爭(zhēng)霸賽，希望攜手眾多名廚和民廚，通過(guò)廚藝交流和學(xué)習(xí)，一同傳遞中華美食文化，讓更多人通過(guò)高品質(zhì)的產(chǎn)品享受幸福生活。

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本文轉(zhuǎn)載自：中國(guó)網(wǎng)
https://economy.jschina.com.cn/rddt/202410/t20241023_3515214.shtml

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