中糧福臨門 “名廚VS民廚”廚藝爭霸賽蘇州開賽

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近日，中糧福臨門與江蘇綜藝頻道聯(lián)合舉辦的“名廚VS民廚”廚藝爭霸賽在蘇州拉開帷幕。以“食”為“媒”，蘇幫菜名廚和民間廚藝高手齊聚一堂，一同助力中國地域性美食文化的傳承和發(fā)揚。

大廚高超廚藝角逐，賦予美食文化幸福感

本次活動邀請了蘇幫菜名廚曾金華和蘇州當?shù)囟辔幻耖g廚藝高手進行廚藝切磋。以經(jīng)典蘇幫菜“蟹釀橙”“松鼠桂魚”和充滿民間煙火氣的“小炒黃牛肉”“炒什錦”為題，在既定的比賽時間內(nèi)進行廚藝比拼。廚師們結合生活經(jīng)驗和精湛技藝，通過一道道美食賦予了蘇幫菜新的內(nèi)涵。作為蘇幫菜第四代傳承人，曾金華一直致力于蘇幫菜的傳承和創(chuàng)新，在現(xiàn)場制作了一道經(jīng)典時令菜——“蟹釀橙”，甄選當季的蟹進行炒制，加入福臨門亞麻籽油，剛需補充Ω－3脂肪酸，使菜品健康又美味。過程中再加入橙汁，一起激發(fā)出蟹的鮮甜，出鍋后盛入空橙內(nèi)再次蒸制，將蟹的鮮香、橙的酸甜融于一體，配以精美雕工和創(chuàng)意鵝卵石擺盤，讓這道傳承近千年的美食煥發(fā)新的活力。

除了精彩的廚藝展示，曾金華也作為評委給予參賽選手提出了專業(yè)的評價，針對選手用不同做法做出的“松鼠桂魚”，曾大廚表示：“刀工都很好，炸魚的油溫把控精準，用油也很考究，福臨門亞麻籽油具有高煙點的特點，很適合做油炸類的菜品。輔料食材的選材很有創(chuàng)意，無論是蔬菜粒、還是水果粒，葷素搭配，顏色很清新，深耕經(jīng)典做法又不失創(chuàng)新嘗試！”

此次比賽，不僅有名廚擔當評委，現(xiàn)場觀眾也被邀請作為大眾評委進行點評。在“色、香、味、美”四大評選標準下，專業(yè)名廚和觀眾的多維度點評，讓參賽選手們獲得了更多廚藝交流和學習的機會。比賽現(xiàn)場通過多輪比拼，角逐出3位優(yōu)勝選手，晉級決賽，并將代表蘇州“民廚”參加后續(xù)在南京的決賽。

趣味游戲爭相參與，讓幸運觀眾福氣滿滿

比賽現(xiàn)場還設計了趣味互動游戲，為整個比賽增添了很多樂趣�！肮�蔬大作戰(zhàn)” “幸福加油站”“幸福許愿亭”“圈住幸�！钡热の痘�動吸引觀眾積極參與，以不同的方式感受幸福。作為本次比賽的主辦方，中糧福臨門還為現(xiàn)場觀眾精心準備了福臨門亞麻籽油作為互動禮品，讓更多人感受幸福，為美好生活點贊。

據(jù)悉，今年中糧福臨門聯(lián)合江蘇綜藝頻道將陸續(xù)在江蘇南京、蘇州開展多場“名廚VS民廚”廚藝爭霸賽。作為國民糧油品牌，福臨門秉持著“有家就有福臨門”的品牌理念，守護國人的餐桌健康，相伴國民美好生活，給予了國民餐桌充沛的滿足感和幸福感。舉辦“名廚VS民廚”廚藝爭霸賽，希望攜手眾多名廚和民廚，通過廚藝交流和學習，一同傳遞中華美食文化，讓更多人通過高品質的產(chǎn)品享受幸福生活。

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本文轉載自：中國網(wǎng)
https://economy.jschina.com.cn/rddt/202410/t20241023_3515214.shtml

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