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麻椒雞正宗商用制作技術(shù)鹵雞手撕雞視頻教學(xué)

這套麻椒雞技術(shù)由廚師之家聯(lián)合有著十幾年麻椒雞經(jīng)驗(yàn)的老師傾力制作,核心技術(shù)不保留,完整流程詳細(xì)演示,沿襲秘制配方,輔以創(chuàng)新改良,讓開(kāi)店變得更加易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力
視頻教材列表
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教程預(yù)覽

1 生雞的選材及預(yù)處理

2 麻椒雞鹵水制作技術(shù)

3 生雞鹵制前的加工處理

4 麻椒雞的鹵制加工

5 麻椒雞成品展示與售賣

6 附:高湯制作技術(shù)

7 附:復(fù)合糖色制作技術(shù)

圖文課件列表
圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 麻椒雞技術(shù)圖文教材

2 高湯技術(shù)圖文教材

麻椒雞因其麻辣鮮香、絲絲入味、軟爛脫骨的口感,顛覆了人們對(duì)燒雞的認(rèn)識(shí),真正是好吃又有料!是居家生活、聚會(huì)聚餐必不可少的一道絕佳美味,更是送長(zhǎng)輩送親友貨真價(jià)實(shí)的美食禮品,成為當(dāng)下年輕人喜歡的網(wǎng)紅美食,紅遍大江南北?梢哉f(shuō)是現(xiàn)在非;鸨牟惋嬳(xiàng)目之一,鹵菜店熟食店小吃店必備。


麻椒雞項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì):

加工場(chǎng)地靈活

對(duì)加工場(chǎng)地沒(méi)有要求,酒店、家庭、作坊、工廠都可以用于生產(chǎn)加工

銷售方式靈活

可開(kāi)店、可擺攤、可外賣,也適合真空包裝網(wǎng)店發(fā)貨,銷售方式非常靈活

制作方便快捷

只要掌握了制作技術(shù),一人便可輕松操作,原料易于保存,不浪費(fèi)好整理

回報(bào)率高

這是一款為數(shù)不多的高回報(bào)率小吃,投資小,見(jiàn)效快


該技術(shù)由廚師之家聯(lián)合有著十幾年麻椒雞經(jīng)驗(yàn)的馬老師傾力制作,核心技術(shù)不保留,完整流程詳細(xì)演示,沿襲秘制配方,輔以創(chuàng)新改良,讓開(kāi)店變得更加易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力,無(wú)論您是跨行零基礎(chǔ)還是想提升自身技能或者想在現(xiàn)有的店中增加新的項(xiàng)目,都可以輕松學(xué)到獨(dú)立操作

該麻椒雞技術(shù)教程特點(diǎn):

口味純正

二十多種中草藥鹵煮浸泡,獨(dú)特調(diào)味配方,成品麻醇咸鮮,辣爽可口,唇齒留香,回味無(wú)窮

營(yíng)養(yǎng)健康

不油炸,不含添加劑,天然健康,老少皆宜

適用廣泛

麻辣、微辣、五香,多口味靈活調(diào)整

資料完整詳實(shí)

一套資料,涵蓋市面上所有技術(shù)要點(diǎn),讓你事半功倍,節(jié)省時(shí)間和精力



教程包含內(nèi)容:

一、生雞的選材及預(yù)處理
包括雞的選材標(biāo)準(zhǔn)、去腥、清洗、腌制等

二、鹵水制作技術(shù)
包括高湯、香料配方、鹵油、復(fù)合糖色的制作,以及鹵湯調(diào)制加工等

三、生雞鹵制前的加工技術(shù)
包括雞腹填充料的配制加工、裝填、縫口、盤(pán)雞整形等

四、雞的鹵制加工
包括鹵制技巧、操作要領(lǐng)、鹵水保養(yǎng)、后續(xù)操作等

五、麻椒雞成品展示及售賣
包括成品展示、保存、銷售技巧等

隨時(shí)響應(yīng)的售后技術(shù)咨詢指導(dǎo)


每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位


教程為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!不論有無(wú)基礎(chǔ),均可以學(xué)會(huì)直到獨(dú)立操作。


廚師之家金牌教程介紹

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學(xué)習(xí)該教程當(dāng)前僅需39廚幣  (原價(jià):490廚幣)

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