新疆椒麻雞是一道流行于新疆的傳統(tǒng)名吃，可以說(shuō)，在用雞烹制的佳肴中，椒麻雞絕對(duì)是獨(dú)樹一幟的存在！將手撕好的雞肉與洋蔥絲、青紅椒絲等食材完美搭配，各食材在相互融合的過程中形成獨(dú)特的辛香味道，將雞肉的天然鮮嫩完全襯托出來(lái)，浸泡在調(diào)料中的雞肉吸滿了椒麻湯汁，放入口中，味蕾就會(huì)被瞬間引爆！雞肉鮮香、雞皮Q彈，麻而不木，辣而不燥，清爽可口、回味悠長(zhǎng)，特別符合年輕人的口味。

如今，椒麻雞的店面、小吃車已在全國(guó)各地隨處可見，其小清新的外表以及椒麻香氣的普適性，受到越來(lái)越多人的喜愛，豐富的食材、獨(dú)特的體驗(yàn)，滿足了消費(fèi)者多元化的口味需求，可堂食，可外賣，可作為小吃搭配面食，也可作為特色菜在酒店推出，甚至還可批量制作依靠電商網(wǎng)店出售，適用范圍非常廣泛。

該教程將新疆老師傅的獨(dú)門秘方完整的呈現(xiàn)給大家，沿襲廚師之家金牌教程一貫的精良制作傳統(tǒng)，配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì)，從選材到配料、做法、技巧等等，核心內(nèi)容毫無(wú)保留，可以讓您快速掌握這門手藝，讓開店變得更加易于操作，讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。

通過該教程您可以學(xué)到以下內(nèi)容

一、椒麻料油的制作

二、雞的選材、預(yù)處理、煮制及雞湯調(diào)制

三、椒麻雞成品制作（小吃版、酒店版以及各種料油的靈活運(yùn)用產(chǎn)生多味型）

附贈(zèng)：秘制香辣油制作技術(shù)（涼拌菜香辣爽口的靈魂）

附贈(zèng)：秘制辣椒油制作技術(shù)

附贈(zèng)：純正麻椒油提取技術(shù)

每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位

教程為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)！不論有無(wú)基礎(chǔ)，均可以學(xué)會(huì)直到獨(dú)立操作，既可以作為單品推出，也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色。

廚師之家金牌教程介紹

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