重慶麻辣魚及川香麻辣魚做法視頻教程合集
這套教程包含重慶麻辣魚和川香麻辣魚的做法,這兩款麻辣魚菜品都是餐飲店旺銷的招牌菜,由資深主廚...
預(yù)定禮貌用語
1、 接聽電話的時(shí)候
第1步:?jiǎn)柡?
拿起電話第1句(電話要拿穩(wěn))
(外線):您好!熙源酒店餐飲預(yù)定部!(對(duì)方?jīng)]有回聲時(shí)),請(qǐng)問有什么可以幫助您的嗎?
(內(nèi)線):您好!宴會(huì)預(yù)定!
第2步:詢問客人的姓名和用餐時(shí)間
請(qǐng)問您貴姓?(對(duì)方說出姓名時(shí),在詢問下面事宜)
請(qǐng)問您有幾位?(對(duì)方直接說要預(yù)定包房的時(shí)候)
請(qǐng)問您是要預(yù)定什么時(shí)候的用餐呢?(當(dāng)對(duì)方只說要預(yù)定宴會(huì)的時(shí)候)
請(qǐng)問您是要定什么時(shí)候的宴會(huì)?(當(dāng)客人在沒有說出用餐時(shí)間的時(shí)候)
或請(qǐng)問您是要定什么時(shí)候的包房?(當(dāng)客人沒有確定什么時(shí)候的包房時(shí))
(記錄)
第3步:詢問客人的電話號(hào)碼以及單位
請(qǐng)問您方便留下聯(lián)系電話嗎?(一定想辦法留住客人的電話)
您的電話號(hào)碼是***********?請(qǐng)問是嗎?(再次確認(rèn))
我們包房會(huì)給您預(yù)留到(中餐12:45)、(晚餐6:45),如果您沒有來的話我們就自動(dòng)取消了好嗎?(當(dāng)客人不愿意留電話時(shí),必須提醒客人)
請(qǐng)問方便留下您的單位嗎?(根據(jù)客人的要求,可問可不問)
這樣,我們是為了方便把您的客人更準(zhǔn)確的帶到相應(yīng)的包房。(當(dāng)客人詢問為什么要留單位時(shí)回答客人)
(
記錄)
第4步:告訴客人預(yù)定的場(chǎng)地
##先生/小姐,我們給您預(yù)定的包房名稱是*****,
我們包房都是帶單獨(dú)洗手間,**包房是靠窗戶的,非常豪華,另外包房這邊是加收10%服務(wù)費(fèi)。
請(qǐng)問您還有特別要求嗎?(當(dāng)客人表示出有特殊要求的時(shí)候,詢問客人)
請(qǐng)問您大概什么時(shí)候到?(詢問客人到達(dá)時(shí)間)
第5步:重復(fù)確認(rèn)預(yù)定內(nèi)容
##先生/小姐,您好!您預(yù)定的是**時(shí)間的中餐/晚餐,**包房,您的特別要求是……請(qǐng)問是嗎?(當(dāng)以上都詢問客人后,重復(fù)確認(rèn)預(yù)定細(xì)節(jié))
請(qǐng)問還有其它可以幫您的嗎?
第6步:致謝!道別!
感謝您的預(yù)定。ㄒ陨先空f好了時(shí))
期待您的光臨!再見(最后等對(duì)方掛上電話后,自己在掛電話)
2、 打出電話(取消預(yù)定或確認(rèn)到達(dá)時(shí)間)
提前整理好要講的內(nèi)容
第1步:?jiǎn)柡,確認(rèn)身份,報(bào)自己部門,問候
請(qǐng)問您是**先生/小姐嗎?您好!我這里是xx酒店餐飲預(yù)定部。
第2步:詢問到達(dá)時(shí)間,和確定是否取消并了解原因
請(qǐng)問您預(yù)定的今天中餐/晚餐**包房,大概什么時(shí)候到達(dá)?(當(dāng)還沒有到自動(dòng)取消包房時(shí)間的時(shí)候)
請(qǐng)問您預(yù)定的今天中餐/晚餐**包房,已經(jīng)超過預(yù)留時(shí)間了,請(qǐng)問還需要嗎?(當(dāng)已經(jīng)超過時(shí)間客人還沒有來的時(shí)候)
請(qǐng)問是什么原因取消呢?可以告訴我們嗎?(或者可以說出一些原因讓客人回答例如:是您請(qǐng)的客人改變行程了嗎?是我們這里太遠(yuǎn)了而取消嗎?還是(有其他原因呢),,,請(qǐng)您多提寶貴意見。,如果客人已經(jīng)產(chǎn)生反感或不耐煩不愿意說的時(shí)候,我們不適宜追問下去,不要勉強(qiáng)客人。
(記錄)
第3步:確認(rèn)取消或更改預(yù)定
謝謝您!那您定的今天中餐/晚餐**包房,幫您取消了。(取消預(yù)定時(shí))
謝謝您!那您定的今天中餐/晚餐**包房,就幫您改在**時(shí)間**包房了,請(qǐng)問要求還是一樣的嗎?(更改預(yù)定時(shí))
第4步:致謝!
感謝您·歡迎下次光臨!再見(取消預(yù)定說的再見語)
謝謝您,期待您的光臨!再見(更改預(yù)定時(shí)說的再見語)
(最后等對(duì)方掛上電話后,自己在掛電話)
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