重慶麻辣魚及川香麻辣魚做法視頻教程合集
這套教程包含重慶麻辣魚和川香麻辣魚的做法，這兩款麻辣魚菜品都是餐飲店旺銷的招牌菜，由資深主廚...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
↑↑成品實拍↑↑
這兩款肉醬系列粉面來自一家知名老字號面館，其獨具特色的風(fēng)味俘獲了很多人的味蕾，受到眾多粉絲們的推崇，成為店里的明星單品！藤椒肉醬，色澤清新自然，口味麻辣鮮香；香辣肉醬，色澤紅亮誘人，香辣味濃郁！無論是開店用還是在已有的店里增加新品都是非常棒的選擇，它具有以下幾個特點：
1、可提前批量預(yù)制，省時省力；
2、通用性強，無論是用于面條、米線、土豆粉、紅薯粉等，口味都能完美融為一體，經(jīng)營時，多種搭配迎合食客的不同喜好；
3、不但用途多樣化，連醬料本身也可以多樣化，除了豬肉，主料還可以換為雞丁、火腿等，一方在手，多樣口味；
4、出餐迅速，不需要額外再添加任何調(diào)味料，加入碗中沖開即成；
5、肉醬還可以單獨出售，包裝好以后放在店內(nèi)醒目位置，甚至還可以量產(chǎn)鋪貨代售等，十分靈活。
教程沿襲廚師之家金牌教程一貫精良制作傳統(tǒng)，配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì)，從選材到配料、做法、技巧等等，核心內(nèi)容毫無保留，可以讓您快速掌握這門手藝，讓開店變得更加易于操作，讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力。
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通過該教程您可以學(xué)到以下內(nèi)容 |
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一、秘制香辣肉醬制作技術(shù) |
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二、秘制藤椒肉醬制作技術(shù) |
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三、肉醬使用示例（粉面成品出碗） |
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附、面條制作工藝視頻全解 |
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附、米線、土豆粉的選品與預(yù)處理 |
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附、小吃店通用版高湯制作技術(shù) |
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附、五香鹵蛋制作技術(shù)視頻教程 |
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附、藤椒油制作技術(shù) |
每一個細(xì)節(jié)都講解到位
教程均為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會，終身免費技術(shù)升級！不論有無基礎(chǔ)，均可以學(xué)會直到獨立操作，既可以作為單品推出，也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色。
學(xué)習(xí)該教程當(dāng)前僅需39廚幣 （原價：390廚幣）
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