重慶麻辣魚及川香麻辣魚做法視頻教程合集
這套教程包含重慶麻辣魚和川香麻辣魚的做法,這兩款麻辣魚菜品都是餐飲店旺銷的招牌菜,由資深主廚...
↑↑成品實拍↑↑
這兩款肉醬系列粉面來自一家知名老字號面館,其獨具特色的風(fēng)味俘獲了很多人的味蕾,受到眾多粉絲們的推崇,成為店里的明星單品!藤椒肉醬,色澤清新自然,口味麻辣鮮香;香辣肉醬,色澤紅亮誘人,香辣味濃郁!無論是開店用還是在已有的店里增加新品都是非常棒的選擇,它具有以下幾個特點:
1、可提前批量預(yù)制,省時省力;
2、通用性強,無論是用于面條、米線、土豆粉、紅薯粉等,口味都能完美融為一體,經(jīng)營時,多種搭配迎合食客的不同喜好;
3、不但用途多樣化,連醬料本身也可以多樣化,除了豬肉,主料還可以換為雞丁、火腿等,一方在手,多樣口味;
4、出餐迅速,不需要額外再添加任何調(diào)味料,加入碗中沖開即成;
5、肉醬還可以單獨出售,包裝好以后放在店內(nèi)醒目位置,甚至還可以量產(chǎn)鋪貨代售等,十分靈活。
教程沿襲廚師之家金牌教程一貫精良制作傳統(tǒng),配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì),從選材到配料、做法、技巧等等,核心內(nèi)容毫無保留,可以讓您快速掌握這門手藝,讓開店變得更加易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力。
通過該教程您可以學(xué)到以下內(nèi)容 |
一、秘制香辣肉醬制作技術(shù) |
二、秘制藤椒肉醬制作技術(shù) |
三、肉醬使用示例(粉面成品出碗) |
附、面條制作工藝視頻全解 |
附、米線、土豆粉的選品與預(yù)處理 |
附、小吃店通用版高湯制作技術(shù) |
附、五香鹵蛋制作技術(shù)視頻教程 |
附、藤椒油制作技術(shù) |
每一個細(xì)節(jié)都講解到位
教程均為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會,終身免費技術(shù)升級!不論有無基礎(chǔ),均可以學(xué)會直到獨立操作,既可以作為單品推出,也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色。
學(xué)習(xí)該教程當(dāng)前僅需39廚幣 (原價:390廚幣)
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