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鹵肉卷餅商用制作技術(shù)視頻教程

廚師之家攜手知名鹵肉卷餅店，共同打造鹵肉卷餅實(shí)體店商用技術(shù)教程，全面而系統(tǒng)的講解了鹵肉卷餅的菜碼制作、卷餅制作、刷醬制作、品類(lèi)設(shè)計(jì)、出餐流程等全套內(nèi)容

視頻教材列表

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教程預(yù)覽

1 鹵貨的制作（上）鹵水的調(diào)制

2 鹵貨的制作（中）葷菜類(lèi)食材的鹵制及調(diào)拌

3 鹵貨的制作（下）素菜類(lèi)食材的加工

8 鹵肉卷餅品類(lèi)設(shè)計(jì)及出餐演示

圖文課件列表

圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 鹵肉卷餅圖文課件

鹵肉卷餅是一款融合了傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代快餐理念的特色小吃，憑借豐富的內(nèi)餡搭配和獨(dú)特的口味在全國(guó)各地都備受歡迎，鹵肉卷餅的魅力在于其品類(lèi)的多樣化，五香牛肉卷、麻辣雞絲卷、醬香肉片卷、把子肉卷、牛肚卷、鴨腸卷、雞柳卷、里脊卷、鹵蛋卷等等，每一種都獨(dú)具特色、口感豐富！鹵肉卷餅的多品類(lèi)設(shè)計(jì)，既適合作為時(shí)尚主食也可以作為休閑小食，使其在各種消費(fèi)場(chǎng)景中都能游刃有余，成為非常熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)選擇，經(jīng)營(yíng)時(shí)段不受限制，無(wú)論早餐、午餐還是晚餐，都能滿足食客們的口味需求，經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)也無(wú)需受限，不論是繁華商圈、學(xué)府周邊亦或社區(qū)居住區(qū)，皆具備廣闊的市場(chǎng)潛力。

廚師之家攜手知名鹵肉卷餅店，共同打造實(shí)體店商用技術(shù)教程，秉承其一貫的精益求精制作理念，全面而系統(tǒng)的講解了鹵肉卷餅的菜碼制作、卷餅制作、刷醬制作、品類(lèi)設(shè)計(jì)、出餐流程等全套內(nèi)容，成熟的操作經(jīng)驗(yàn)及穩(wěn)定的口味獲得市場(chǎng)高度認(rèn)可，該教程配方準(zhǔn)確，毫無(wú)保留，全程陪伴，學(xué)習(xí)無(wú)憂，讓無(wú)論是烹飪新手還是有一定基礎(chǔ)的廚藝愛(ài)好者都能輕松學(xué)會(huì)。

教程包含內(nèi)容：

鹵貨的制作，包括牛肉、牛肚、雞胸肉、五花肉、鴨腸、雞蛋、油豆皮、蘭花干、蓮藕、海帶

炸貨的制作，包括醬香肉片、奧爾良炸雞腿、雞柳、里脊、臺(tái)式熱狗烤腸

香辣刷醬、五香刷醬的制作

手工卷餅的制作

鹵肉卷餅品類(lèi)設(shè)計(jì)及出餐演示，包括有五香牛肉卷、麻辣雞絲卷、醬香肉片（絲）卷、醇香把子肉卷、經(jīng)典雙拼卷、五香（麻辣）牛肚卷、、五香（麻辣）鴨腸卷、奧爾良雞腿卷、香酥雞柳卷、香嫩里脊卷、臺(tái)式熱狗（烤腸）卷、豆皮鹵蛋卷等十幾個(gè)品類(lèi)

每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位

教程為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專(zhuān)業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)！不論有無(wú)基礎(chǔ)，均可以學(xué)會(huì)直到獨(dú)立操作。

廚師之家金牌教程介紹

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