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正宗卷涼皮拌涼皮涼粉涼面全套商用技術(shù)視頻教程

該教程詳細講解了洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮的制作技術(shù)以及各種特色原材料的制作,在出餐方式上既有傳統(tǒng)的調(diào)拌形式也有目前十分熱門的卷涼皮,另外還延伸了涼面、涼粉的制作,是一套非常全面的涼皮技術(shù)教程

涼皮是風(fēng)靡全國的特色小吃,以“白、薄、光、軟、筋、香”的特點深受食客喜愛,特別是在夏季更是非常受歡迎,幾乎在每個街頭巷尾都能看到?jīng)銎さ纳碛,是一種不可多得的天然綠色無公害食品,同時也是一款非常適合小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項目。



該技術(shù)由廚師之家聯(lián)合有著十幾年從業(yè)經(jīng)驗的師傅傾力制作,秉承傳統(tǒng)做法融合現(xiàn)代人的口味喜好,使操作更具科學(xué)性和技術(shù)性,讓經(jīng)營變得更加易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力,內(nèi)容豐富,配方準(zhǔn)確,講解詳細,有問必答,無論有無基礎(chǔ)都可以輕松學(xué)到獨立操作。






教程包含內(nèi)容:

涼皮制作技術(shù)
包括洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮、涼皮加工工藝

涼皮特色調(diào)料制作技術(shù)
包括正宗油潑辣子、蔥油、料水、復(fù)合香醋、麻醬汁、蒜水、辣椒油、蔥油、甜醬等

特色配菜制作
包括面筋、風(fēng)味酸豆角、酸甜腌包菜、雞絲等加工技術(shù)

多品類出餐售賣流程
包括卷涼皮(裹涼皮)、拌涼皮、雞絲涼面、涼粉的制作


每一個細節(jié)都講解到位


教程為高清視頻技術(shù)細節(jié)全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會,終身免費技術(shù)升級!不論有無基礎(chǔ),均可以學(xué)會直到獨立操作。


廚師之家金牌教程介紹

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