汾陽市赴新加坡參加2024世界廚師大會暨博覽會

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世界廚師聯(lián)合會簡稱世廚聯(lián)（縮寫為WACS），是全球餐飲界的權威。1928年在法國巴黎的索邦成立，是一個全球性的廚師協(xié)會聯(lián)合體。第一次代表大會有來自17個國家的65名代表參加，分別代表36個全國或國際性聯(lián)合會，由德高望重的艾斯克菲爾先生擔任第一任名譽主席。迄今為止，世廚聯(lián)已經(jīng)發(fā)展為包括75個官方廚師協(xié)會在內的全球性協(xié)會組織。在世廚聯(lián)輝煌的歷史當中，每兩年舉行一次的代表大會是具有標志性的傳統(tǒng)活動。迄今為止已經(jīng)在超過20多座城市舉辦。

2024年10月22日上午，2024世界廚師大會暨博覽會在新加坡舉行。中國烹飪協(xié)會作為世廚聯(lián)亞洲區(qū)副主席單位及其在中國區(qū)的唯一會員單位，擔負著搭建中外餐飲業(yè)交流平臺和提高中國烹飪國際化水平的責任。此次世界廚師大會暨博覽會，由楊柳會長親自領隊，率領一支由來自北京、上海、寧夏、遼寧、山西、浙江、重慶、河北、福建的資深餐飲行業(yè)人士組成的代表團參加。中國烹飪協(xié)會理事、汾陽市餐飲旅游飯店行業(yè)協(xié)會會長、市廚師之鄉(xiāng)飲食文化發(fā)展有限責任公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理郭江林參加。

在專家座談和經(jīng)驗分享的環(huán)節(jié)中，來自世界各地的烹飪大師和行業(yè)專家齊聚一堂，共同探討了餐飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，分享了在烹飪技藝和餐飲行業(yè)的寶貴經(jīng)驗和獨特見解，并鼓勵廚師們要勇于嘗試新的烹飪手法和食材搭配，從而研發(fā)出更多令人驚艷的美食。

會上，進行了本屆的換屆選舉，經(jīng)過激烈的角逐和公正的評選，選出了新一屆世界廚師聯(lián)合會主席Andy Cuthbert。新任主席Andy Cuthbert為FHC烹飪比賽選手發(fā)來祝福，祝各位用心參賽，不斷努力，取得優(yōu)異成績！

大會開幕式后，會議議程首先對于2028年世界廚師大會暨博覽會的選址地點進行了表決；Ragnar Fridriksson針對世界廚師活動報告及財務報告進行了匯報；后由世廚聯(lián)主席Thomas Gugler主持了終身榮譽會員單位頒獎儀式；在世廚聯(lián)新一屆主席Andy Cuthbert的選舉結束后，大會進行了2026年世界廚師大會暨博覽會的舉辦地由新加坡至威爾士的交接儀式等項目，活動順利，完美閉幕。

10月22日下午，一場關于全世界先進的廚具、灶具的展示活動吸引了眾多餐飲行業(yè)者的關注，展會上不僅呈現(xiàn)了當前世界廚具的最新科技和成果，更為未來廚具的發(fā)展指明了方向。

世界廚師大會暨博覽會的成功舉辦，為全球餐飲業(yè)提供了交流學習的平臺，建立了緊密的聯(lián)系與合作，為中國餐飲行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力，提升了中華美食文化國際知名度和美譽度。本次活動，為汾陽美食搭建了一個與世界餐飲行業(yè)交流的橋梁，讓汾陽美食走出國門，走向世界，真正地融入到了世界餐飲行業(yè)的大家庭中，讓國際友人對汾陽的餐飲、企業(yè)、飲食文化有了初步了解，對汾陽美食以后進一步走向全世界奠定基礎，讓汾陽餐飲以“紅色蝶變”的方式遍布全球，為汾陽餐飲行業(yè)的發(fā)展帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。（趙志偉）

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本文轉載自：中晉世紀傳媒
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