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60多名廚師撫州“打擂” 上演一場舌尖上的巔峰對決

2024年10月24日轉載自：臨川晚報記者游中堂

內(nèi)容摘要：晚報訊10月21日，2024年江西拾振興杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽暨2024年撫州市“天工杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽在臨川區(qū)和味樓宴薈店熱鬧開賽，來自全省各地的60余名廚師現(xiàn)嘲打擂”，各展絕活，上演了...

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晚報訊 10月21日，2024年江西省“振興杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽暨2024年撫州市“天工杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽在臨川區(qū)和味樓宴薈店熱鬧開賽，來自全省各地的60余名廚師現(xiàn)場“打擂”，各展絕活，上演了一場舌尖上的巔峰對決。

早上6時許，參賽選手分組陸續(xù)進行比賽，參加2024年江西省“振興杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽的選手須在規(guī)定時間內(nèi)完成指定菜品“清湯魚丸”的制作，參加2024年撫州市“天工杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽的選手則須在規(guī)定的時間內(nèi)完成指定菜品“辣椒炒肉”的制作，大廚們紛紛挖空心思、亮出絕活。不多時，“鴻運當頭”“錦雞迎春”“牛氣沖天”“雪花牛肉”“青白雙拼”“桂花羊角蜜”……便出現(xiàn)在一樓大廳的展示臺上，上百道極具特色的菜肴“爭香斗艷”。評委們現(xiàn)場打分，從色、香、味、形等方面對每道菜肴進行評定。

經(jīng)過激烈比拼，最終來自贛州市的鐘顯輝、撫州市的潘子雄、吉安市的劉建龍獲得2024年江西省“振興杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽中式烹飪（熱菜）前三名。來自我市資溪縣的吳建輝、東鄉(xiāng)區(qū)的莊畏劍、樂安縣的葉裕暉獲得2024年撫州市“天工杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽中式烹飪（熱菜）前三名，來自撫州高新區(qū)的陳文斌、金溪縣的王鄭佳誠、宜黃縣的董志堅獲得中式烹飪（涼菜）前三名。

“這次是全省和全市的烹飪技能競賽同時進行，為各地廚師搭建了技藝切磋的平臺，促進了交流合作，提升了贛菜品牌知名度和美譽度，有利于推動我市餐飲行業(yè)健康快速創(chuàng)新發(fā)展�！笔信腼儾惋嬶埖晷袠I(yè)協(xié)會會長游小勇說道。

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本文轉載自：臨川晚報記者游中堂
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