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魚香肉絲的做法

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：1.準備好食材，豬肉切絲，用老抽、味極鮮和淀粉腌10分鐘。胡蘿卜、木耳、窩筍也切成絲，蔥姜切成末，紅油豆瓣醬剁成末，泡椒切小粒2.鍋燒熱，下油，再下腌好的豬肉煸炒至變色盛出備用3.熱鍋涼油，放入紅油豆瓣醬及泡...

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1. 準備好食材，豬肉切絲，用老抽、味極鮮和淀粉腌10分鐘。胡蘿卜、木耳、窩筍也切成絲，蔥姜切成末，紅油豆瓣醬剁成末，泡椒切小粒

2. 鍋燒熱，下油，再下腌好的豬肉煸炒至變色盛出備用

3. 熱鍋涼油，放入紅油豆瓣醬及泡椒炒香

4. 放入蔥姜末一起炒

5. 加入炒好的肉絲一起炒

6. 加入蔥姜末及泡椒一起炒

7. 加入炒好的肉絲一起炒

8. 用老抽，味極鮮，料酒，醋，白砂糖，調(diào)成魚香汁

9. 倒入魚香汁炒勻，燜煮至胡蘿卜，木耳，窩筍熟

10. 一湯匙淀粉，二湯匙水調(diào)成水淀粉

11. 倒入鍋中，炒勻，大火收汁即可起鍋

12. 倒入鍋中，炒勻，大火收汁即可起鍋

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