陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù)，秉承廚師之家一貫的精益求精制作...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
花甲是我們大多愛吃的食物，夜宵一頓，花甲也是一個很好的選擇。
而且我們知道花甲生活在海水里，是沒有寄生蟲的，花甲味道鮮嫩，價格也不貴！
但是有很多人在家做過花甲就會知道，讓花甲把沙吐完是一件很難的事情，處理不好的話，在吃花甲時經(jīng)常會吃到泥沙。
這樣不僅影響口感，壞了心情，而且泥沙里有細(xì)菌，吃的也不健康，那么到底該如何做才能把泥沙洗凈呢？
花甲店員工透露，他們在處理花甲時都加了一樣?xùn)|西，才洗的這么干凈。
首先要把花甲放在盆里，加清水沒過所有的花甲，再加入適量的白醋以及香油（一般我們只加香油不加醋），并攪拌勻。
這樣養(yǎng)半天既可把泥沙吐凈，因為白醋和香油可以促進(jìn)花甲呼吸。半天后把水倒掉再加水沖洗，重復(fù)2、3次即可洗凈。
不過要想吃沒有泥沙的花甲還有一個條件就是要買來新鮮的花甲。
大家買花甲時要認(rèn)準(zhǔn)那些張口的，不張口的或是殼有些碎裂的就不買了，不新鮮。
小伙伴知道秘訣了，可以回家試一試哦，解決了吃花甲的好多煩惱。
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本文轉(zhuǎn)載自：頭條號-歷史搜尋記
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