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簡(jiǎn)單好吃的紅燒排骨

2018年03月08日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

第2頁(yè)（共2頁(yè)）：簡(jiǎn)單好吃的紅燒排骨[2]

內(nèi)容摘要：這兩天Tony小哥去看望了一下奶奶她老人家老人家81了，身子骨依舊很硬朗說(shuō)到奶奶，Tony小哥第一想起的就是奶奶做的紅燒排骨這份是按照奶奶的做法燒出來(lái)的味道比起奶奶做的還是欠缺點(diǎn)什么我想欠缺的應(yīng)該是生活閱歷吧今...

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6、依次倒入之前準(zhǔn)備好的蔥段、姜片、蒜瓣、花椒大料、干辣椒、香葉、桂皮，翻炒

7、倒入料酒

8、倒入適量生抽、陳醋

9、倒入熱水沒(méi)過(guò)排骨

10、大火燒開(kāi)后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉50分鐘左右

11、大火收汁，準(zhǔn)備起鍋

12、快來(lái)嘗嘗吧~~

小貼士

Tony小哥小貼士 1、排骨選擇時(shí)一定要挑選新鮮的排骨。 2、焯水時(shí)一定要冷水下鍋。這樣肉質(zhì)不會(huì)因?yàn)橥蝗挥鰺崾站o。 3、炒糖色時(shí)一定要用小火，大火易炒糊。 4、裝盤建議用筷子一一夾出，然后淋一點(diǎn)鍋中的油點(diǎn)綴即可。連肉帶油一起鏟出來(lái)，個(gè)人覺(jué)得口干會(huì)顯得油膩。

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