陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù),秉承廚師之家一貫的精益求精制作...
5、依次把趾骨的小骨頭全部取出。
6、然后再取雞爪后端的大骨,由上方往掌心推送,推到底即可取出。
7、脫骨后的雞爪。
8、正面照。貌似復(fù)雜,實(shí)則非常簡(jiǎn)單,學(xué)會(huì)了,脫骨會(huì)很快。
如果是涼拌,那么雞爪煮的稍稍軟一點(diǎn)兒會(huì)更利于小朋友吃;如果脫完骨再燒,那煮雞爪的時(shí)間就要相應(yīng)縮短。
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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條
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