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豬肉槐花大包子的圖解做法

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條

第2頁（共2頁）：豬肉槐花大包子的圖解做法[2]

內(nèi)容摘要：主料面粉(700克)輔料面肥(120克)豬肉(350克)槐花(500克)廚具蒸鍋先把豬肉洗凈。切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面醬調(diào)勻�；被◤谋淅锬贸鰜砘瘍�。擠去水分。把槐花和肉餡拌勻。蔥、姜切成碎末，放入肉餡中。...
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  • 放入花生油、鹽、胡椒粉、味精拌勻即可。

  • 面粉、面肥加水和成面團，餳3小時左右至兩倍大小。加堿面少許面粉揉勻。

  • 搓成長條，切成均勻大小的劑子，按扁。

  • 搟成中間稍厚的皮。

  • 面皮中間放入肉餡。

  • 捏成均勻的褶子，收口要包嚴實。

  • 把包子放入蒸籠中，涼水下鍋。

  • 大火燒開，蒸25分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。

  • 稍晾放入盤中，就可以吃了。

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