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百吃不厭的茄子用烤箱處理味道更出色--蒜蓉肉末烤茄子

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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內(nèi)容摘要：茄子喜歡大油水，可是又偏偏不喜歡大油水，茄子又是餐桌不可缺少的一道蔬菜，總不能一成不變的吃蒜泥茄子，只要是炒或燉的茄子，家人都不愛(ài)吃，唯獨(dú)用肉沫烤的茄子，都是來(lái)者不拒，還少油煙。材料：長(zhǎng)茄子3個(gè)，豬肉餡...

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2、茄子對(duì)半切開(kāi)，在茄子表面劃上刀痕，擺放在烤盤中，其中一個(gè)茄子太長(zhǎng)，切成了2半；

3、在茄子的切面上刷上少許的植物油；

4、烤箱采用純烤的方式，上下管加熱200度，升溫后放入烤盤；茄子先烤16分鐘；

5、烤茄子的間隙，準(zhǔn)備其他材料；先準(zhǔn)備醬料：蒜蓉辣醬、韓式辣醬、番茄沙司、白糖，放入調(diào)料碗中；

6、用少許清水將獎(jiǎng)勵(lì)調(diào)成糊狀；

7、炒鍋中放入適量的植物油，油熱后放入蒜末、蔥末，炒出香味；

8、放入肉餡翻炒至變色，倒入少許的料酒炒勻；

9、倒入調(diào)勻的醬料翻炒；

10、炒勻后倒入尖椒丁翻炒；略作翻炒后關(guān)火，肉餡做好待用；

11、烤箱時(shí)間到，拿出烤盤；

12、在茄子上放上炒好的肉餡；

13、將茄子再次放入烤箱中；溫度仍舊為200度，時(shí)間設(shè)為20分鐘；

14、 20分鐘后，取出烤盤；裝盤食用

小貼士：

烤茄子最好是趁熱吃，調(diào)味的醬料可以用自己喜歡的味道調(diào)制。

肉餡炒制的時(shí)間不要長(zhǎng)，還要繼續(xù)烤。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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