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今天上三盤硬菜送給忙碌一周的你

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：每天叫外賣，吃快餐，弄的一點(diǎn)食欲也沒有，每天忙工作也沒時(shí)間做飯，趁周末有時(shí)間，好好做一頓，犒勞一下忙碌的自己。【水晶肘子】肘子剔骨放平，抹些許鹽；用繩子將剖開的肘子捆好；往鍋中倒入清水，水開后，將捆好...

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每天叫外賣，吃快餐，弄的一點(diǎn)食欲也沒有，每天忙工作也沒時(shí)間做飯，趁周末有時(shí)間，好好做一頓，犒勞一下忙碌的自己。

【水晶肘子】

肘子剔骨放平，抹些許鹽；
用繩子將剖開的肘子捆好；
往鍋中倒入清水，水開后，將捆好的肘子放進(jìn)去焯水；
取姜片、八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉放于紗布上，做成小鹵包；
高壓鍋內(nèi)加入剔出的骨頭和小鹵包，高壓煮十五分鐘；
撈出高壓過的肘子瀝干后，放冰箱冷藏半天，取出切片即可。

【叉燒肉】

五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小時(shí);
將叉燒醬、蠔油、蜂蜜、甜面醬混合均勻;
將做好的料與肉混合，放入保鮮袋按摩五分鐘讓醬料更均勻，放入冰箱冷藏一夜;
腌好的肉放烤網(wǎng)上，刷一層腌料，入預(yù)熱烤箱180度，中層烤40-45分鐘左右，至上色。

【板栗參雞湯】

鍋里放水，待水開后，放入雞；
焯水后的雞用清水洗凈，放入鍋中，加入蔥姜煲一小時(shí)；
撈出蔥姜，調(diào)入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續(xù)煲一小時(shí)；
放入胡蘿卜，枸杞，半小時(shí)；
根據(jù)自己喜好，放香菜，香油。

前兩盤菜做起了有些難度，最后一道湯很容易做，如果你是新手，做最后一道湯就好。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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