苦瓜清新甜蜜做法，收藏起來，再也不用擔心苦瓜太苦了

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夏天到了，又是吃苦瓜排毒的季節(jié)，苦瓜雖好但是苦瓜的苦味卻不是人人都能接受的，下面小心點教大家?guī)卓羁喙系奶鹈圩龇�，這樣做的苦瓜吃起來不苦哦！收藏起來，再也不用被苦味嚇走啦！

苦瓜的甜蜜吃法一

用料：苦瓜（1根）、白糖（少許）、南瓜（100克）

做法：

1、將南瓜洗干凈﹑去皮，然后切成片裝盤備用

2、鍋里放清水，然后將南瓜放入隔水蒸熟

3、南瓜蒸熟后取出，然后用勺子將南瓜壓成泥

4、加適量白糖攪拌均勻（南瓜本身有一股清甜的味道，不喜歡吃太甜的可以不再加糖）

5、把苦瓜洗凈，從中間切開，然后用筷子將中間的瓜瓤去掉，也盡量把內(nèi)層的白色膜刮除干凈哦！這樣就沒那么苦啦！

6、鍋放水燒開，然后將苦瓜放入焯2分鐘（苦瓜焯水可去除部分苦味，還可使苦瓜的顏色更漂亮）

7、焯完水的苦瓜撈出放入冷水中

8、接下來把苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子將南瓜泥壓實

9、將另一半苦瓜都用南瓜泥填滿

10、最后用刀將苦瓜切成均勻的片，美味就成了哦�。ú灰�切的過于薄，不然南瓜泥會與苦瓜分離）

釀苦瓜

用料：苦瓜（一根）、雞蛋（一個）、五花肉、蔥花、生粉、醬油、白糖、鹽

做法：

1、將五花肉洗干凈切塊并剁碎裝盤，然后將蔥花切碎放入，再加入雞蛋、鹽、醬油和生粉，攪拌均勻，攪拌至黏糊狀態(tài)備用(如不夠黏可適當多加點生粉)

2、將苦瓜洗干凈切成均勻的塊狀，然后將中間的瓤去掉，苦瓜內(nèi)層的白色膜也盡量刮除干凈，然后鍋放水燒開將苦瓜放下去稍稍煮一下去苦味

3、將已調(diào)好的肉餡苦瓜內(nèi)

4、鍋燒熱放油，油熱后調(diào)中火，然后將一個個已釀好的苦瓜放入煎成型后再翻轉(zhuǎn)另一面，煎到兩面微黃便可。

5、最后倒上點醬油和水慢慢燜熟即可

煎苦瓜的時候要煎成型再轉(zhuǎn)過來不然肉容易散開哦！

苦瓜炒蛋

用料：苦瓜（一根300克）、雞蛋（3個）

做法

1、將苦瓜清洗一下，然后縱面切成2半，將中間的瓤去掉，（緊縛在苦瓜內(nèi)層的白色膜也盡量刮除干凈，這個是帶給你苦感的東西）

2、將苦瓜切成薄片，加入適量的鹽搓片刻后放置約3分鐘左右，看到苦瓜變軟時將苦瓜用清水清洗一遍，然后瀝干水分

3、過放水燒開，放點鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冷水中降溫（有冰水最好哦）

4、將雞蛋敲碎放入碗中加少許鹽和一些清水然后打散

5、鍋燒熱倒入油，然后雞蛋液倒入，雞蛋炒好后盛出備用

6、利用底油（如果沒有可再加點油），油熱后倒入苦瓜翻炒片刻

7、然后將雞蛋倒入一起翻炒，最好根據(jù)自己口味放少許鹽即可

苦瓜用鹽搓后再焯燙，可以去些苦味哦，雞蛋加點清水會讓煎出來的雞蛋更滑嫩，但是不要加過多哦！

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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