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既可當(dāng)菜又可當(dāng)零食，美味又下飯的紅燒雞爪

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：對(duì)于雞爪，有些喜歡吃，有些人不喜歡，喜歡的人覺(jué)得有嚼勁，不喜歡的嫌沒(méi)肉。但雞爪作為一種零食卻受到很多人的喜愛(ài)。接下來(lái)小心點(diǎn)介紹紅燒雞爪的做法，這樣做出來(lái)的雞爪既可以當(dāng)菜也可以當(dāng)零食，味道好吃的不要不要...

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對(duì)于雞爪，有些喜歡吃，有些人不喜歡，喜歡的人覺(jué)得有嚼勁，不喜歡的嫌沒(méi)肉。但雞爪作為一種零食卻受到很多人的喜愛(ài)。接下來(lái)小心點(diǎn)介紹紅燒雞爪的做法，這樣做出來(lái)的雞爪既可以當(dāng)菜也可以當(dāng)零食，味道好吃的不要不要的。

好啦！按慣例準(zhǔn)備材料：

雞爪（750g）、花椒（一小把）、八角（兩個(gè)）、桂皮（兩小片）、香葉（兩小片）、冰糖（10g）、料酒（一湯匙）、老抽（三湯匙）、生抽（兩湯匙）、十三香（半茶匙）、姜（兩片）

接下來(lái)注意看做法哦：

1、將所需食材及配料準(zhǔn)備好備用

2、將雞爪洗干凈，然后減去指甲。

3、鍋放半鍋清水將雞爪倒入，然后大火煮開(kāi)后再煮三分鐘

4、然后將雞爪撈出，用清水清洗干凈，然后瀝干。（最好是用流動(dòng)的水沖洗干凈哦）

5、瀝干水分后將雞爪倒入鍋中，然后放清水（水量大致蓋過(guò)雞爪）

6、等水煮開(kāi)后，加一湯匙料酒

7、然后再加入兩片姜

8、同時(shí)加入兩湯匙生抽和三湯匙老抽

9、這是后將花椒、八角、桂皮、香葉放入鍋中。（如果有茶包袋可以將材料裝入茶包袋放入）

10、接下來(lái)放入冰糖

11、最后加入半茶匙十三香

12、等再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，直至雞爪酥爛入味。

13、雞爪煮好后轉(zhuǎn)大火收汁，美味紅燒雞爪就成了！

紅燒雞爪注意事項(xiàng)

雞爪焯水，冷水入鍋，整個(gè)焯水過(guò)程不要蓋蓋子；十三香可以用其他的香料代替，老抽和生抽都有咸味，因此沒(méi)有再放鹽，如果覺(jué)得不夠味，可以自己加點(diǎn)哦！需要節(jié)約時(shí)間的可以用高壓鍋哦，但是高壓鍋就沒(méi)有小火慢慢燜的酥爛的口感哦！喜歡吃酸辣的可以酌情添加。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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