涼拌菜好吃，關(guān)鍵在醬料！秘制涼拌菜調(diào)料！

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：永遠(yuǎn)不會(huì)吃膩的秘制調(diào)料做法：一次多做一些，可以裝在瓶子里，保存在冰箱中。（記得在蓋瓶蓋的時(shí)候先蒙一層保鮮膜。）家里炸東西剩的油，可以合理利用！圖1.干紅辣椒，花椒，香葉，八角;圖2.芝麻，蝦皮;圖3.蔥、姜、...

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永遠(yuǎn)不會(huì)吃膩的秘制調(diào)料做法：

一次多做一些，可以裝在瓶子里，保存在冰箱中。（記得在蓋瓶蓋的時(shí)候先蒙一層保鮮膜。）

家里炸東西剩的油，可以合理利用！

圖1.干紅辣椒，花椒，香葉，八角;

圖2.芝麻，蝦皮;

圖3.蔥、姜、蒜。

圖4．把蔥、姜、蒜磨成泥，和芝麻蝦皮攪拌均勻，加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉，一茶匙鹽;

圖5.用炸東西的剩油，將干紅辣椒，花椒，香葉，八角放入一起燒，燒出辣椒香味，關(guān)火；

（喜歡辣的可以多放些辣椒。平時(shí)也可以用來(lái)炒菜。）

圖6.稍涼后過(guò)濾一些香料油，再燒熱到冒青煙，端下鍋，涼五秒。

然后澆在放有蔥姜蒜蝦皮芝麻的碗里。（記得要小心點(diǎn)，容器要大一點(diǎn)，不然容易溢出;）

秘制調(diào)料這就做好了！

那香味，真是誘人啊，昨天的客人都恨不得拌米飯來(lái)吃。

平時(shí)吃蒸菜，米粉蒸肉，澆一些，也美極了！

涼拌黃瓜，或其它任何能涼拌的菜，用一樣的汁，也好吃極了.

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