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42道快手粉蒸菜，無油煙又美味

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條

第4頁（共4頁）：42道快手粉蒸菜，無油煙又美味[4]

內(nèi)容摘要：每個人的身邊是不都會有一個最愛粉蒸菜的同學(xué)？讓你也不經(jīng)意間愛上了這個味道，其實做法很簡單，沒有油煙又很美味。粉蒸雞翅圖文|落雨無聲做過很多口味的雞翅了，今天換個做法，簡便又好吃下飯的粉蒸雞翅，味道不錯！...
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粉蒸蝦仁蘿卜絲

圖文 |斯佳麗WH

原料：

白蘿卜1個、干蝦仁5-8個、米粉50克、小蔥末1根、橄欖油適量、鹽適量

做法：

1、干蝦提前用溫水泡上二十分鐘；

2、 白蘿卜去皮擦成絲，放入適量的鹽腌制一下；

3、 將泡好的干蝦仁去殼后切成小粒；

4、 蘿卜絲加入鹽后滲透水分， 再擠去一半的水分；

5、 將適量的米粉和橄欖油倒入蘿卜絲中， 拌均勻；

6、 再將裹有米粉的蘿卜絲放入蒸屜上，一層蘿卜絲，撒上些蝦仁粒；再重復(fù)，最后在表面撒上些蝦仁末；

7、 燒鍋開水，將蒸屜放入鍋中蒸上二十分鐘；

8、蒸好后取出， 撒上些小蔥末。

小竅門：

1、我放入的是干蝦，這樣味道更濃郁，但要注意干蝦要提前用溫水泡下，再去除蝦殼切成小粒備用；如果沒有，可用蝦皮代替；不建議用鮮蝦；

2.、蘿卜搽成絲后用鹽腌制一下， 這樣會出些水分， 將它們擠干； 但不要完全擠干， 有些水分口感會更潤澤些；

3、蘿卜絲上所留的水分正好粘上米粉， 再加入少許橄欖油味道更香；

4. 、放入蒸屜時先墊入蘿卜絲，撒上些干蝦仁粒；一層一層碼好，最后表面上再撒些干蝦仁粒，大火蒸熟即可。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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