當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

不得不愛的酸菜燉排骨口感酸爽很是下飯

2017年12月21日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：想必大家對酸菜魚都很熟悉，口感酸爽很是下飯，讓人不得不愛。今天變化點(diǎn)新花樣將魚肉換成排骨，別是一番滋味，味道酸爽可口、排骨酥爛，超級好吃，大家可以試試呀。主料：肋排、酸菜調(diào)料：蔥姜、八角、生抽(少量)、...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

想必大家對酸菜魚都很熟悉，口感酸爽很是下飯，讓人不得不愛。今天變化點(diǎn)新花樣將魚肉換成排骨，別是一番滋味，味道酸爽可口、排骨酥爛，超級好吃，大家可以試試呀。

主料：

肋排、酸菜

調(diào)料：

蔥姜、八角、生抽(少量)、干辣椒、胡椒粉、黃酒、鹽(少許)

做法：

1、排骨泡出血水后洗凈焯水;

2、酸菜洗2遍后切粗絲備用;(洗兩遍即可，否則酸味淡了就不好吃了)

3、鍋中倒油，油熱下蔥姜末煸香后倒入酸菜絲煸炒2分鐘左右;(提前煸炒酸菜更好吃)

4、鍋中倒油，油熱下蔥姜末、干辣椒段煸香;

5、倒入排骨煸炒，排骨變色后放黃酒和少許生抽煸炒均勻后倒入開水(水量沒過排骨，如果想喝湯可以多些)，水開后撇凈浮沫;

6、放入酸菜絲后小火燉到排骨酥爛，放胡椒粉和少許鹽調(diào)味即可。(酸菜比較咸，鹽可加可不加看個人口味)

小貼士：

1、酸菜提前煸炒再燉更好吃;

2、生抽少許有點(diǎn)顏色即可，這樣可以喝湯;

3、酸菜較咸，最后鹽可加可不加，看個人口味

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點(diǎn)保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入