教你做帶有濃烈家的味道的美食

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又是一年月圓時(shí)，每到這個(gè)時(shí)候，家中都會(huì)做上一桌美味，記憶中好似每年的家宴單里總是有一些固定的菜式，而這些菜也定格成了家的味道。在李琳家里，最香的菜非這盤(pán)青椒炒肉絲莫屬了。今天，《回家吃飯》的廚房里就原版呈現(xiàn)這道帶有濃烈家的味道的美食。李大雙，青椒炒肉絲就要出鍋了，你媳婦喊你回家吃飯啦！

一半是海水一半是火焰

小丫將橫菜進(jìn)行到底。年年必有“魚(yú)”，一塊三文魚(yú)，用煮沸的花雕姜汁慢慢燜熟，只撒少量的鹽與胡椒粉調(diào)味，滿(mǎn)口鮮嫩的魚(yú)香。正是蟹肥菊黃的好時(shí)節(jié)，一鍋麻辣鮮香的湯將體滿(mǎn)膏肥的螃蟹煨熟，神來(lái)之筆是檸檬的加入，將清香浸透在蟹肉里。兩道菜一個(gè)清淡一個(gè)濃烈，一個(gè)像新月一個(gè)像滿(mǎn)月，這還不過(guò)癮，一碗長(zhǎng)長(zhǎng)久久香辣蟹小面，將團(tuán)圓永久留在人間，這才算圓滿(mǎn)，真是菜肴美景兩相宜，賞心樂(lè)事自家院。

家常最好味

家宴單里有了一道能撐得住場(chǎng)面的豪華大餐，還得來(lái)一道家常小炒，這道青椒炒肉絲就是李琳家里時(shí)常飄出的味道。每次李大雙出差回來(lái)，都要吃上一道妻子的青椒炒肉絲，仿佛滿(mǎn)身的疲乏就被治愈了，而每每吃到都會(huì)忍不住稱(chēng)贊“非常好吃哩！”喜歡原汁原味的李琳炒肉絲不用淀粉不用雞精，而出鍋前30秒要加的蒜一定不能少。其實(shí)家常菜并不需要多么豪華，重在家的味道，你心愛(ài)的人回家最想看到的那口菜，就是最香的菜。

三文魚(yú)

　　材料：三文魚(yú) 檸檬 姜 花雕酒 鹽 胡椒粉

　　做法：

　　1. 姜切片，放入榨汁機(jī)中，倒入花雕酒，榨成花雕姜汁；

　　2. 鍋內(nèi)放入姜片將水煮沸，倒入花雕姜汁；

　　3. 水沸后放入三文魚(yú)，然后關(guān)火；

　　4. 最后澆上檸檬汁，撒上鹽和胡椒粉即可。

香辣蟹

　　材料：螃蟹 面 豆瓣醬 檸檬 蒜苗 料酒 紅醋 海鮮烹飪汁 芝麻油 花椒 麻椒 辣椒 陳皮 香葉 桂皮 大料 草果 菊花

　　做法：

　　1. 鍋里倒油，放入陳皮、香葉、桂皮、大料、草果、菊花煸香；

　　2. 放入豆瓣醬炒香，然后加入大量花椒、麻椒、辣椒、香葉、陳皮；

　　3. 倒入適量水、料酒、紅醋，然后加少許檸檬片和蒜苗；

　　4. 下入螃蟹，倒入煮三文魚(yú)的湯；

　　5. 再加入海鮮烹飪汁、芝麻油小火慢燉；

　　6. 最后撈出螃蟹澆上湯汁即可；

　　7. 剩下的湯汁也可以煮面。

青椒炒肉絲

　　材料：豬肉 青椒 蔥 蒜 姜 醬油 胡椒粉

　　做法：

　　1. 青椒切絲，蔥、蒜切碎，姜切片，肉切絲；

　　2. 爆香蔥姜，下入肉絲翻炒均勻；

　　3. 再下入青椒，加入醬油、胡椒粉；

　　4. 出鍋前放入蒜即可。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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