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圖解麻辣串串香

2018年03月07日  轉載自：今日頭條
內容摘要：川渝的麻辣串以風味獨特，自助快捷的優(yōu)點名揚大江南北。把喜歡的食材串上一串，煮一鍋麻辣噴香的湯水，盡情享受麻辣串的誘惑嘛。1.把主料蔬菜類切1.5cm左右邊長的丁，能串到竹簽上即可。2.把主料類都逐次串到竹簽上面...
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川渝的麻辣串以風味獨特，自助快捷的優(yōu)點名揚大江南北。把喜歡的食材串上一串，煮一鍋麻辣噴香的湯水，盡情享受麻辣串的誘惑嘛。

1.把主料蔬菜類切1.5cm左右邊長的丁，能串到竹簽上即可。

2.把主料類都逐次串到竹簽上面,然后串好的串串先到開水里面稍微煮一下，斷生即可。

3.把大蒜和姜都切成末，鍋里可多放一些低油，燒熱后把蒜末和姜末煸香。

4.然后放一大匙郫縣豆瓣醬，一大匙香辣醬，還有20克火鍋底料，炒出紅油。

5.放一大匙的牛油，然后倒入10克左右的花椒，5克白芝麻繼續(xù)翻炒出香味。

6.倒入500ML高湯。

7.大火煮開，可加入適量糖和蠔油提鮮。

8.然后把串串再次放到鍋里略煮2-3分鐘，撈出就可以吃啦！

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本文轉載自：今日頭條

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