當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

此魚很常見，但常被忽視，它功效很多，你知道他叫什么名字嗎？

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：嘎呀魚，學(xué)名為黃顙魚，又稱黃頰魚、黃骨魚等，身體裸露無麟，是一種以肉食性為主的雜食性魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感緊實(shí)。其性味甘平，能益脾胃，利尿消腫，祛風(fēng)、醒酒，在部分地區(qū)，還有人將其用于產(chǎn)婦催奶。百度其特別...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

嘎呀魚，學(xué)名為黃顙魚，又稱黃頰魚、黃骨魚等，身體裸露無麟，是一種以肉食性為主的雜食性魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感緊實(shí)。

其性味甘平，能益脾胃，利尿消腫，祛風(fēng)、醒酒，在部分地區(qū)，還有人將其用于產(chǎn)婦催奶。

百度其特別適宜免疫力低下，貧血，水腫，指甲蒼白，經(jīng)常出虛汗，氣虛，學(xué)齡期的兒童及體質(zhì)濕熱等癥狀的人群。

這種魚在超市是很難買到的，今天正逢周末，在集市上遇到有賣此魚的，果斷買了幾條回家，給我家饞小妮兒好好補(bǔ)補(bǔ)。

食材：嘎呀魚 6條、鹽 6克、料酒一大湯勺

花椒粒 5克、蔥大半顆、姜3片、大蒜1頭

甜面醬一大湯勺，耗油1湯匙，醬油1湯匙，玉米油適量

做法：

1.將嘎呀魚破膛洗凈，加鹽和料酒腌制15分鐘左右后，將腌制魚的表面的鹽洗掉（我不喜歡吃太鹽）；

2.鍋內(nèi)倒入玉米油（我家常年吃玉米油，也可以用其他油），油熱后放入花椒粒爆出香味兒后將花椒粒撈出來扔掉；

3.放入蔥、姜、蒜大火爆出香味兒后轉(zhuǎn)小火加入甜面醬炒香，喜歡吃辣的也可以放一點(diǎn)干辣椒進(jìn)去；

4.鍋內(nèi)倒入少量的清水，用勺子把剛才炒的醬料攪一下讓湯汁均勻，然后放入嘎呀魚；

5.加入耗油和醬油，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘，最后用大火將湯汁收濃；

6.將魚盛出后撒蔥沫，后將鍋里的湯汁澆到魚上即可開動(dòng)啦。

嘎呀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，用醬黃燜后更是好吃的讓人停不下嘴來，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，無肌間刺，比較適合給小朋友食用哦。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入