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如果我不說(shuō)名字，你知道是用什么食材做的嗎？

2019年02月21日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：【西檸煎軟雞】▼▼用料：雞胸肉、雞蛋、黑胡椒、鹽、白醋、檸檬汁▼制作步驟：1、雞胸肉略拍，用鹽和黑胡椒腌制半小時(shí)。2、用一個(gè)雞蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。3、把腌制好的雞排浸潤(rùn)在蛋糊中，確保完全沾上蛋液。4...

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【西檸煎軟雞】▼

▼用料：

雞胸肉、雞蛋、黑胡椒、鹽、白醋、檸檬汁

▼制作步驟：

1、雞胸肉略拍，用鹽和黑胡椒腌制半小時(shí)。

2、用一個(gè)雞蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。

3、把腌制好的雞排浸潤(rùn)在蛋糊中，確保完全沾上蛋液。

4、鍋燒熱，加入少量油，放入雞排煎熟后取出切片。

5、制作西檸汁：檸檬汁，白醋，糖攪勻后勾芡。制作完成后淋在雞排上。

【炒腰花】▼

▼用料：

豬腰子2個(gè)、青椒2個(gè)、洋蔥、嫩姜、干辣椒、大蒜、姜、白酒、醬油、鹽、豬油、豆瓣、花椒

▼制作步驟：

1、豬腰洗凈，對(duì)半切，去掉中間的結(jié)締和腎上腺，先斜著切一排刀口，但是不要切斷

2、再沿另一個(gè)方向切，每切3刀就可以切斷了，這樣炒出來(lái)就是腰花了

3、切好的腰花用水再洗幾次，盡量洗到水的顏色較清，瀝干水分

4、瀝干后的腰花加高度白酒和姜末，腌5分鐘

5、大蒜、干辣椒切碎，洋蔥、青椒切塊，嫰姜切片

6、鍋內(nèi)放豬油，將大蒜、干辣椒、花椒、一半的嫰姜倒進(jìn)去翻炒。

7、倒入腰花，加豆瓣和醬油，炒至腰花八成熟，撈出到一盤(pán)中

8、鍋內(nèi)再放少許油，將洋蔥、青椒和剩余的嫰姜進(jìn)去炒，直到青椒斷生，再將剛才的腰花倒進(jìn)去炒熟，加適量鹽，就可以了

【紅燒蘿卜】▼

▼用料：

白蘿卜、大蒜葉、八角、香菇、油、茴香、料酒、老抽、鹽、雞精、糖、青蒜

▼制作步驟：

1、蘿卜滾刀切塊，香菇泡開(kāi)。

2、油鍋爆香蒜白，然后倒入蘿卜，翻炒后加足量的水，沒(méi)過(guò)所有材料為準(zhǔn)，倒入香菇。

3、加茴香，料酒，老抽，鹽調(diào)味。

4、蓋鍋燜燒，蘿卜軟爛后加雞精，糖調(diào)味。

5、待湯汁收干后加入切好的青蒜葉，翻炒下。出鍋~

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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