有差評(píng)先別急，5大危機(jī)公關(guān)原則幫你把差評(píng)客變回頭客

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原則3：速度第一

多數(shù)顧客在看評(píng)論時(shí)，對(duì)負(fù)面評(píng)論的聚焦速度一般大于好評(píng)。中評(píng)看多了，一個(gè)差評(píng)很容易影響顧客已有的好印象。所以餐廳一定要在最短時(shí)間內(nèi)，用最快的情況控制事態(tài)發(fā)展，并第一時(shí)間回復(fù)。這個(gè)回復(fù)時(shí)間，很多遇到真實(shí)情況的商戶都建議，看到就立即聯(lián)系顧客。

一般顧客給出差評(píng)后，情緒會(huì)比較激動(dòng)。快速回復(fù)能夠緩解其負(fù)面情緒，能夠讓顧客看到商家的誠(chéng)懇態(tài)度，更易刪除差評(píng)。同時(shí)，還可避免顧客因?yàn)榍榫w向身邊同事、朋友傳播餐廳負(fù)面評(píng)價(jià)，丟失潛在顧客。

原則4：系統(tǒng)運(yùn)作

雖然餐廳日常經(jīng)營(yíng)中一般不會(huì)出現(xiàn)重大差評(píng)危機(jī)，但類似于差評(píng)這樣的小危機(jī)一般會(huì)不止出現(xiàn)一次。所以我們要在處理以往案例中形成自己的應(yīng)對(duì)機(jī)制，當(dāng)危機(jī)再次出現(xiàn)，我們能夠快速有效的應(yīng)對(duì)。識(shí)別差評(píng)類別，設(shè)計(jì)回復(fù)話術(shù)  能提升解決差評(píng)的速度。

對(duì)顧客差評(píng)進(jìn)行正常差評(píng)、惡意差評(píng)劃分，遇到惡意差評(píng)聯(lián)系平臺(tái)方刪除。正常差評(píng)按照顧客反應(yīng)的問題進(jìn)行歸類，比如服務(wù)、配送、菜品、環(huán)境等，分別設(shè)計(jì)好回復(fù)話術(shù)，當(dāng)遇到相應(yīng)差評(píng)，能夠快速?gòu)?fù)制修改并回復(fù)。比如深圳唐宮海鮮舫，對(duì)顧客好評(píng)都是感謝留言，顧客差評(píng)都會(huì)回復(fù)抱歉，雖然都是一樣的話術(shù)，但態(tài)度也會(huì)讓顧客滿足。

經(jīng)營(yíng)十多年的唐宮海鮮舫上到高層，下到店長(zhǎng)、服務(wù)員，對(duì)差評(píng)都異常重視，始終保持謙遜態(tài)度，通過顧客的意見不斷改良服務(wù)和菜品質(zhì)量，才收獲如今的數(shù)萬條高分好評(píng)和顧客的認(rèn)可。

原則5：權(quán)威證實(shí)

餐廳要證明自己并非差評(píng)所述那般，不僅需要在評(píng)論回復(fù)中說明，還需要經(jīng)過權(quán)威認(rèn)證。要學(xué)會(huì)曲線救國(guó)，請(qǐng)第三者在前臺(tái)說話，使顧客解除對(duì)自已的警戒心理，重獲他們的信任。我們餐廳沒有第三方認(rèn)證，但我們有其他顧客的評(píng)論。所以遇到刪不掉的差評(píng)，可以引導(dǎo)反應(yīng)較好的顧客給與好評(píng)，降低負(fù)面評(píng)論的影響。

總結(jié)

遇到差評(píng)時(shí)保持誠(chéng)懇態(tài)度，對(duì)真實(shí)反應(yīng)的問題不逃避，真誠(chéng)溝通才是好的差評(píng)應(yīng)對(duì)之法  。正如一位餐飲老板說的那樣，面對(duì)差評(píng)，餐飲老板可以少一些客套、多一些人情味，把手機(jī)那一端的顧客當(dāng)做就站在你面前，用最真實(shí)的語言來給顧客解釋、保證，這樣顧客才覺得商家是在用心做店鋪。發(fā)現(xiàn)差評(píng)之后，第一時(shí)間查到顧客的聯(lián)系方式，打電話解釋、道歉，同時(shí)也挽留了顧客，將頭回客轉(zhuǎn)換成回頭客，不做一次性生意。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲公會(huì) 鍋包肉

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