十一中秋國慶假期10個旅游城市的火鍋熱門榜

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07

  青島  

1 囍樂港式打邊爐  

燈紅酒綠，港風(fēng)十足，尖沙咀、旺角、油麻地、銅鑼灣，霓虹閃爍......就連收銀臺、廚房的甜品檔、肉食檔等工作區(qū)域，都齊刷刷的掛上了港式招牌，復(fù)古零食也擺著柜臺上售賣。

招牌鍋底是花膠雞煲，主打養(yǎng)生健康，一舉火遍青島，被稱為“把香港街頭搬來青島的網(wǎng)紅店”。

2 海底撈火鍋  

再次上榜，海底撈就不多說了。

3 老城往事銅鍋涮肉  

一家正宗的老北京銅鍋涮，店內(nèi)裝修風(fēng)格，是按照古風(fēng)來設(shè)計的，收銀臺叫賬房，包間窗戶用的是竹簾，走進(jìn)去有點俠客的感覺。

據(jù)說是一對夫妻為了自己吃，才開的店，兩口子在錫林郭勒盟草原一待就是倆月，為了保證口感和足夠的好肉儲備，在店里安了一個冷庫......

08

  鄭州  

1 哥老 官重慶美蛙魚頭  

哥老官在長沙熱門榜排第二，在鄭州排第一�？梢姛岫�。

2 沙膽彪炭爐牛雜煲（凱利國際中心店）  

沙膽彪炭爐牛雜煲，是豆撈坊公司旗下的品牌，剛開業(yè)不久。整個裝修以港風(fēng)為主，紅綠配色，將廣東的牛雜煲氛圍還原到了鄭州。開業(yè)期間全場5.8折，物美價廉，吸引了不少嘗鮮的消費者。

3 風(fēng)夫子火鍋（凱利國際中心店）  

2000多平的大店，裝修古風(fēng)十足，還有穿著漢服，戴著面紗的小姐姐，很有氛圍。

獨立的包間設(shè)計，即使大廳的桌椅間隔也很充足，正是這種古風(fēng)+“慢火鍋”的差異化主張，讓它在激烈的市場競爭有了一席之地。

09

  西安  

1 九街淑芬掌中寶串串公司  

在開進(jìn)西安時，淑芬串串在抖音、小紅書、朋友圈造勢了一波，吸引當(dāng)?shù)叵�費者打卡。

燈紅酒綠、復(fù)古港風(fēng)，別樣的場景裝修，讓淑芬串串在一眾火鍋店中突圍，迅速成為年輕人必須打卡的潮流地代表。

2 鹵校長老火鍋  

作為鹵味火鍋的開創(chuàng)者，鹵校長剛進(jìn)西安時，很多人排隊2小時也要去吃，據(jù)說一半為了現(xiàn)撈熱鹵，一半為了12道免費甜品。

雖然是市井風(fēng)的裝修，小份制的裝盤，但客單價并不低，將近110元，捕獲了高品質(zhì)的市井需求人群。

3 映火 鍋  

一家自選的集市火鍋，有200多種菜品，被一一封膜裝盤，明碼標(biāo)價。顧客可以帶著小籃子挑選自己喜歡的菜品，掃碼結(jié)賬，很是新穎。

很多消費者是被抖音安利的，被網(wǎng)友稱之為“火鍋界的盒馬鮮生” 。

10

  無錫  

1 付小姐在成都  

搜索大眾點評，很多網(wǎng)友表示，付小姐在成都原價159元的雙人套餐 ，有針對橙V（大眾點評網(wǎng)友評級）的特價為48元 ；還有網(wǎng)友表示搶到了30元抵100元的代金券 。如此大力度的回饋顧客，難怪國慶期間爆滿。

2 大楓火鍋  

2018年開業(yè)的重慶火鍋，裝修工廠風(fēng)，土味十足。據(jù)說多是本地人打卡，大多以“朋友推薦”消費。特別的是，為適應(yīng)不同人的口味，大楓火鍋將辣度分為重慶辣和外地辣。

3 哥老官重慶美蛙魚頭  

前三榜單又見哥老官，餐見君也是服了。

最后：  

綜上可以看出，國慶期間生意火爆的火鍋店，多為景點店 ，比如重慶洪崖洞的珮姐、土貨火鍋；成都春熙路附近的吼堂、蜀大俠，以及杜甫草堂附近的川西壩子。

也有一些門店 是  因為 超低 折扣引發(fā)了 排隊  爆滿現(xiàn)象，并非常態(tài)；還有比如海底撈、哥老官等內(nèi)功深厚的品牌，在多地長期榮登熱門榜 。

而本篇只呈現(xiàn)最近一周的流量情況，其中沒有盤點北上廣深等一線城市，因為榜單與之前盤點的基本重合。

總之，熱鬧是給別人看的，自己真正賺錢才是根本。國慶假期門店生意爆發(fā)，給大家以信心，經(jīng)營做到細(xì)水長流才是王道。

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本文轉(zhuǎn)載自：火鍋餐見 田果 小倩

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