盆菜、烤乳豬、烤鴨，北京年夜飯“戲”真多

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

最獨(dú)特的是，這里還能吃到騰沖當(dāng)?shù)氐倪^年大餐——騰沖土鍋?zhàn)�，用熬制四個(gè)小時(shí)的高湯作為鍋底，加上十余種云南時(shí)蔬，特別是根莖類蔬菜。當(dāng)?shù)赜小按撼匝肯某曰�，秋吃果�?shí)冬吃根莖”的習(xí)俗。

圖/北京新云南皇冠假日酒店供圖

你也可以試試菌品軒中餐廳的江南年夜飯，由江蘇籍廚師長(zhǎng)張健烹飪，充滿創(chuàng)意。年夜飯菜單包括多款冬季滋補(bǔ)靚湯、鎮(zhèn)江水晶肴肉、秘制烤黃魚、舟山秘制蝦、招牌紅燒肉等，還有湯汁鮮美、口感脆嫩的濃湯煲筍尖，外皮松脆、香味濃郁的江南酥皮小牛肉，最后則是新鮮海味手工水餃和楊汁甘露，濃濃又地道的江南幸福味道。

除夕吃完年夜飯，初一去故宮過大年

圖/北京金茂萬麗酒店供圖

很多人都想在春節(jié)期間去“宮里過大年”，選擇入住北京金茂萬麗酒店不會(huì)錯(cuò)，除夕夜享受一頓團(tuán)圓的年夜飯，大年初一便去故宮“過大年”。

酒店的中餐廳萬麗軒本身就很有皇家風(fēng)格，古香古色又帶有現(xiàn)代設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)約。今年年夜飯由梁偉彬行政主廚設(shè)計(jì)，主打傳統(tǒng)粵菜，你可以體驗(yàn)到“無雞不成宴、龍騰四海、黃金滿地黃金蟹”等經(jīng)典粵菜，同時(shí)還有充滿創(chuàng)意的新派中式菜品，如櫻桃鵝肝、藜麥遼參、白玉翡翠、羊肚菌繡球湯等。

圖/北京金茂萬麗酒店供圖

圖/北京金茂萬麗酒店供圖

特別推薦古法蒸老虎斑，古法烹制更好地保留了魚的營(yíng)養(yǎng)，刀工考究，薄厚適中。還有一道海鹽焗沙灣螺也非常獨(dú)特，選用連云港海螺，肉質(zhì)肥厚，配以鹽焗手法進(jìn)行烹飪，端上餐桌后用火焰激發(fā)鹽焗咸香，香氣撲鼻。

除夕夜的家鄉(xiāng)味道，初一帶著孩子泡溫泉

圖/和園景逸大酒店供圖

如果想享受正宗北方味道的年夜飯，和園景逸大酒店沁園春中餐廳的京味魯味年夜飯值得一試。這里特別邀請(qǐng)國(guó)寶級(jí)魯菜大師崔玉芬坐鎮(zhèn)，推出“家的味道”年夜飯�？瓷先ナ瞧胀ú贿^的食材，卻是正宗傳統(tǒng)的魯菜和京菜，比如油燜大蝦、烤羊排、干燒大黃魚等，十分地道，讓你找到小時(shí)候的回憶。

圖/和園景逸大酒店供圖

如果家里有小朋友，推薦在酒店住一晚。春節(jié)期間，這里會(huì)舉辦各種有趣的活動(dòng)。吃過京魯味大餐，第二天就試試和園四季廳的“熱帶風(fēng)情的自助餐”吧，都是當(dāng)天采購(gòu)的新鮮食材，非常新鮮，其中泰式木瓜沙拉、墨西哥烤牛肉等幾道充滿異域風(fēng)情的菜品人氣極高。春節(jié)期間，這里還可以喝到現(xiàn)場(chǎng)開的新鮮椰子，清甜甘爽，還有一股隱隱的巧克力香氣。

圖/和園景逸大酒店供圖

春節(jié)期間，酒店將變身非遺年味兒街，喜慶熱鬧的紅燈籠高高掛，還有非遺新春活動(dòng)和趣味十足的親子同樂嘉年華。你能看到手藝人現(xiàn)場(chǎng)制作，包括剪窗花、做糖葫蘆等；或者過一把“穿越”癮，欣賞漢服古箏彈奏、嘗試投壺游戲等。最后別忘了泡一泡溫泉，迎接新的一年。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：新京報(bào) 曲亭亦

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多