新手加盟餐飲創(chuàng)業(yè)，這18句箴言必看！

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加盟市場(chǎng)各種亂，作為餐飲的創(chuàng)業(yè)新手，如何避免各種坑？

1月7.35萬家，2月26.35萬家，3月38.37萬家。企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年第一季度，全國(guó)新增注冊(cè)的餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶已經(jīng)達(dá)到了75.24萬家，同比2022年增速高達(dá)129% 。開年以來，餐飲創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)、開店熱情越演越烈。

餐飲創(chuàng)業(yè)熱情高漲的同時(shí)，也有很多創(chuàng)業(yè)小白憂慮，擔(dān)心自己加盟了不靠譜的品牌，最后淪為“韭菜”。

紅餐加盟優(yōu)選（ID：hongcanjm）經(jīng)常在后臺(tái)收到這樣的咨詢信息：怎么去甄別一個(gè)品牌是不是在割韭菜？如何判斷一個(gè)品牌是否靠譜？加盟餐飲又有哪些避坑指南？

為此，我們綜合了近十位在餐飲加盟領(lǐng)域里深耕多年的餐飲經(jīng)營(yíng)者的觀點(diǎn)和建議，并整理出了以下箴言，或許能給想要加入餐飲加盟創(chuàng)業(yè)的你提供一些全新的思考。

關(guān)于加盟的坑

1、沒有一個(gè)品牌能保證你加盟以后穩(wěn)賺不賠，再牛的品牌也有關(guān)店的情況，只不過是關(guān)店率高或低的區(qū)別。品牌方提供的只是品牌價(jià)值，成熟的商業(yè)模式、系統(tǒng)的培訓(xùn)和管理經(jīng)驗(yàn)，并不能保證加盟商一定能成功。如果有品牌保證讓你百分百賺錢，那對(duì)于這個(gè)品牌就要打上個(gè)問號(hào)了。

2、如果某個(gè)加盟品牌說給到你的合作條件是特例，那你就要慎重思考一下，為什么你是特例？憑什么是你？

3、如果你準(zhǔn)備好了入局餐飲業(yè)，但又不去做前期調(diào)研，這不叫入局，叫“入坑”�，F(xiàn)在是餐飲創(chuàng)業(yè)的好時(shí)機(jī)，但餐飲創(chuàng)業(yè)九死一生，創(chuàng)業(yè)要考慮下限，再考慮上限，就是你能不能虧得起，你能承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)能力有多大。

4、如何判斷品牌官宣的營(yíng)收數(shù)據(jù)真不真實(shí)？可以連續(xù)幾天去蹲點(diǎn)統(tǒng)計(jì)客流量，加上真實(shí)的客單價(jià)，再除去房租、人工、水電等費(fèi)用，就能算出真正的業(yè)績(jī)。另外，多去線下的加盟店進(jìn)行實(shí)地考察，跟加盟商老板、店員好好聊一聊。

5、去總部考察時(shí)，要注意幾個(gè)細(xì)節(jié)：第一，員工結(jié)構(gòu)，如果一個(gè)公司的員工大部分在打電話，洽談商務(wù)合作，大概率是忽悠；第二，如果在考察的一兩天里，員工都像打了雞血一樣，激情滿滿的，大概率也不靠譜，大部分好的公司，都是踏踏實(shí)實(shí)做事情，忽悠的公司才需要用打雞血讓員工亢奮起來；第三可以與其他加盟商多溝通，不能輕信品牌方的一面之詞。

6、 一個(gè)靠譜的品牌，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)一定是大于招商人員人數(shù)的。因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)決定了你加盟之后的服務(wù)質(zhì)量。此外還要看一下公司運(yùn)營(yíng)的品牌有多少，一家只有幾十個(gè)員工的公司卻運(yùn)營(yíng)了十幾個(gè)甚至是幾十個(gè)品牌，這種大概率也是快招公司，謹(jǐn)防被割。

7、品牌考察的時(shí)候?qū)Ψ娇谌魬液�，但真到合同上卻一條都沒有落實(shí)，這樣的品牌不要加盟。一旦交了錢，你就是待宰的羔羊，被割的韭菜。

8、要謹(jǐn)防假招商加盟鏈接。搜索想要加盟的餐飲品牌時(shí)，注意看鏈接上是否有廣告標(biāo)識(shí)，是否跳轉(zhuǎn)到其它的加盟網(wǎng)站，這很可能是快招公司的誘餌。真的想要加盟，要到品牌的官網(wǎng)或者官方微信上去了解。

關(guān)于加盟品牌的選擇

1、品類定生死，同樣適合加盟品牌。品類是做餐飲最重要的選項(xiàng)，直接決定了后續(xù)的生死，千萬不要覺得市場(chǎng)火什么就做什么，什么流行就做什么，跟風(fēng)選的品類，最后大都是韭菜，只能等別人收割。

2、真想了解一個(gè)行業(yè)，最好的方式是躬身入局。如果你特別看好一個(gè)餐飲項(xiàng)目，可以去店里應(yīng)聘，近距離學(xué)習(xí)從而對(duì)該餐飲項(xiàng)目有更深入了解。這樣總比店開起來后才發(fā)現(xiàn)行業(yè)不好干，自己不喜歡要好太多。另外，很多人在創(chuàng)業(yè)之前，只是幻想自己開店之后能賺多少錢，從來不知道自己根本吃不了苦，受不了委屈，通過深入考察，切身體驗(yàn)，才能對(duì)行業(yè)更了解，對(duì)自己也會(huì)更了解，相比沖動(dòng)開店會(huì)好很多。

3、創(chuàng)業(yè)者在加盟的時(shí)候要了解清楚，品牌方供應(yīng)的到底有什么？包括供應(yīng)的價(jià)格、報(bào)貨的周期、預(yù)付還是墊付都要了如指掌再去簽合同。不是品牌方自己把控的供應(yīng)鏈，成本隨時(shí)會(huì)隨著市場(chǎng)行情而變化，品牌方的利潤(rùn)空間是不會(huì)輕易縮減的，最后還是會(huì)落到加盟商自己身上，明白？

4、怎么選擇加盟的品牌呢？有三個(gè)關(guān)鍵要素：首先是品牌力，包括它的市場(chǎng)口碑、門店評(píng)分等；其次是門店的存活率，不要看一家店有多少人排隊(duì)，而是要看店面的存活時(shí)間有多長(zhǎng)；第三，不要輕信品牌方的一面之詞，要親自去一線實(shí)地做考察，否則很容易被割韭菜。

5、沒有“根”的品牌不要做。所謂“根”指是在市場(chǎng)上的需求并不大，甚至是偽需求的品類，這類項(xiàng)目有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是把品牌包裝得花里胡哨，但基本上無論商業(yè)模式，還是單店模型都沒有跑通，大部分消費(fèi)者都只會(huì)進(jìn)行一次打卡消費(fèi)，根本沒有復(fù)購(gòu)可言。

6、與品牌方合同簽立的過程中，至少要明確這些信息：品牌方提供的是否是經(jīng)過市場(chǎng)驗(yàn)證的產(chǎn)品，包括口味、單價(jià)、分量、呈現(xiàn)形式等；在產(chǎn)品之外品牌方還能提供哪些服務(wù)，比如：選址定位、廚房動(dòng)線、客座設(shè)計(jì)、營(yíng)銷宣傳等。

關(guān)于餐飲加盟經(jīng)營(yíng)

1、加盟創(chuàng)業(yè)一個(gè)項(xiàng)目之前，首先要想清楚自己到底要什么，想清楚再去做。路雖遠(yuǎn)，行則將至。找到了你想要去的方向，想清楚你的初心，你的目標(biāo)到底是什么，再出發(fā)，即使再遠(yuǎn)，也有到達(dá)的一天。

2、加盟之前告訴自己，能夠承受最好的結(jié)果——盈利賺錢，也能承受最壞的結(jié)果——賠錢關(guān)門。如果你對(duì)賺錢的興趣大于對(duì)餐飲的興趣，注定在餐飲創(chuàng)業(yè)這條路上走不遠(yuǎn)。

3、創(chuàng)業(yè)者加盟一個(gè)品牌的前提，要理性、客觀地分析品類、分析品牌、分析自己，包括自己所在城市消費(fèi)的特點(diǎn)，消費(fèi)需求。加盟以后能不能賺錢主要取決于兩個(gè)因素：第一，品牌靠不靠譜；第二，你自己靠不靠譜。

4、在加盟店的選址上，品牌方給的標(biāo)準(zhǔn)，不可不聽，但也不可全聽。還是要根據(jù)自己的實(shí)際情況，根據(jù)自己所在的城市特點(diǎn)和顧客需求，去選擇合適的店址。

小 結(jié)

不可否認(rèn)，餐飲加盟相比純粹的自主創(chuàng)業(yè)，確實(shí)有很大優(yōu)勢(shì)。選對(duì)品牌，依托品牌影響力以及資源優(yōu)勢(shì)，能讓創(chuàng)業(yè)事半功倍。

但如今伴隨加盟創(chuàng)業(yè)者的增多，加盟投資門檻也水漲船高。對(duì)于一些加盟創(chuàng)業(yè)者而言，如果沒有對(duì)加盟品牌深入了解，對(duì)市場(chǎng)缺乏調(diào)研、判斷，就貿(mào)然入局往往會(huì)血本無歸。

所以奉勸大家，尤其是創(chuàng)業(yè)者小白，一定要擦亮眼睛，做好充分的前期調(diào)研，看清楚、想明白了再入局。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐加盟優(yōu)選
http://www.canyin88.com/zixun/2023/04/14/90825.html

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