餐飲記分制真的來了！深圳有餐館一次被扣7分

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駕駛證扣滿12分不能開車，開餐館扣滿25分會(huì)被查封？！

對(duì)的

你沒聽錯(cuò)！

開餐館和食堂的老板們要注意了！

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局制定的《深圳市餐飲服務(wù)違法行為記分管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）8月19日 正式實(shí)施了！福田區(qū)深業(yè)上城漢陽(yáng)館餐廳昨日一次檢查被扣7分 。

據(jù)悉，《辦法》規(guī)定深圳對(duì)餐飲服務(wù)單位實(shí)行記分管理，每12個(gè)月為一個(gè)記分周期 。周期內(nèi)累計(jì)記分達(dá)到25分以上（含25分）的，食品安全監(jiān)管部門將查封其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

該《辦法》原定于今年1月1日起實(shí)行，但因疫情原因延后至今。

《辦法》規(guī)定，食品安全監(jiān)管部門依據(jù)餐飲服務(wù)提供者在年度記分周期內(nèi)的違法行為實(shí)施分級(jí)分類評(píng)定管理：

本年度記分周期初始，尚未被違法記分的，初始列為甲級(jí)；

本年度記分周期內(nèi)累計(jì)記分達(dá)到10分的，降為乙級(jí)；

本年度記分周期內(nèi)累計(jì)記分達(dá)到20分的，降為丙級(jí)；

本年度記分周期內(nèi)累計(jì)記分達(dá)到25分以上（含25分）的，降為丁級(jí)。

餐飲服務(wù)提供者被降為丁級(jí)的  ，由食品安全監(jiān)管部門依照《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)食品安全監(jiān)督條例》有關(guān)規(guī)定對(duì)其違法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所實(shí)施查封 ，并向社會(huì)公告。

當(dāng)日，市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)入該餐廳后廚時(shí)，發(fā)現(xiàn)后廚較整潔明亮，衛(wèi)生情況良好。隨后，執(zhí)法人員對(duì)漢陽(yáng)館烤肉大師后廚進(jìn)行了全面檢查。

行動(dòng)中，執(zhí)法人員依據(jù)《深圳市餐飲服務(wù)違法行為記分管理辦法（試行）》的有關(guān)要求，對(duì)餐飲單位的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品經(jīng)營(yíng)和加工場(chǎng)所、環(huán)境管理、原料控制、從業(yè)人員操作管理、食品管理制度落實(shí)情況進(jìn)行了檢查，并對(duì)食品安全管理員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽查考核。

執(zhí)法人員向記者介紹，經(jīng)檢查，該店證照齊全，食品原材料索票索證、設(shè)施設(shè)備及專間管理規(guī)范，人員操作符合要求，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況較好，食材存放生熟分開，刀具實(shí)行分類管理，從業(yè)人員健康證齊全有效，但仍存在食品安全員抽查考試不合格、后廚洗手池不符合要求等問題。執(zhí)法人員對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的違法行為予以記7分的決定。 執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)要求餐廳對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行整改，并將持續(xù)跟進(jìn)整改結(jié)果。

現(xiàn)場(chǎng)一同參加執(zhí)法行動(dòng)的福田區(qū)人大代表劉霞表示，這家餐廳以及后廚整體都非常不錯(cuò)，不過就是后廚面積相對(duì)小了一些，這些都需要餐廳的管理者在后續(xù)的硬件升級(jí)管理上做得更加到位。她認(rèn)為，“記分制”實(shí)施后，更便于開展嚴(yán)格的食品安全監(jiān)督管理，各個(gè)餐飲企業(yè)一定打起精神，更加重視食品安全。

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本文轉(zhuǎn)載自：深圳特區(qū)報(bào) 易東

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