一線城市中排第一！廣州市餐飲復(fù)工率95%、復(fù)蘇率84%

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今年疫情爆發(fā)以來，廣州市商務(wù)局指導(dǎo)開展餐飲行業(yè)疫情防控，及時(shí)收集餐飲企業(yè)問題訴求，貫徹落實(shí)各級(jí)扶持政策，推動(dòng)開展線上外賣經(jīng)營，幫助解決銀行融資問題等，幫助餐飲企業(yè)盡快走出疫情陰霾。

△7月16日，廣州市舉行第157場(chǎng)疫情防控新聞通氣會(huì)（“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”專題）。廣州市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹相關(guān)工作。

截至7月15日，全市餐飲行業(yè)復(fù)工率95%，復(fù)蘇率84%，在一線城市中排第一。

“食在廣州”這張靚麗的廣州城市名片已如往昔般，閃著耀眼的光芒。 

“食在廣州”是文人墨客筆下的�？�。易中天先生在《讀城記》中，將廣州描繪為一座“生猛鮮活”的城市。 

“食在廣州”是融入到廣州人骨子的習(xí)慣。廣州人從嘆早茶開始，到食宵夜，再到嘆早茶，二十四小時(shí)不間斷的餐飲接力，成為地地道道的“廣州特色”。 

“食在廣州”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。廣州于2010年成為全國首個(gè)“中華美食之都”和“國際美食之都”雙料稱號(hào)的城市。

“食在廣州”并不等于“食廣州”，而是“食全國”甚至“食世界”。廣州餐飲吸引人之處，正體現(xiàn)了這座城市的特質(zhì)，豐富多彩、兼容并蓄，任何風(fēng)味、任何菜系都能在這里找到生存的空間和發(fā)展的沃土，這正是推動(dòng)“食在廣州”活力常新的源源動(dòng)力。

2019年廣州市餐飲業(yè)1-12月實(shí)現(xiàn)營業(yè)額1309.59億元，增長10.6%。截至2020年6月，全市注冊(cè)餐飲企業(yè)（個(gè)體戶）18萬家，其中限額以上餐飲企業(yè)922家。 

根據(jù)《廣州市餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)空間布局專項(xiàng)規(guī)劃（2016-2035 年）》，全市有27個(gè)餐飲集聚區(qū)（含美食街），其中都會(huì)級(jí)餐飲集聚區(qū)9個(gè)，片區(qū)級(jí)餐飲集聚區(qū)18個(gè)，另有76個(gè)購物中心美食廣場(chǎng)，“食在廣州”與“千年商都”相互支撐。

廣州這11個(gè)區(qū)的美食街區(qū)是“食在廣州”的重要空間載體，它們都有哪些特點(diǎn)呢？  

01 中心城區(qū)相對(duì)集中

天河、越秀、海珠、白云、荔灣、番禺六區(qū)美食街區(qū)相對(duì)較多，其中天河有體育東商務(wù)美食街、珠江新城-珠江道美食區(qū)、賽馬場(chǎng)美食城三個(gè)都會(huì)級(jí)美食街區(qū)，以及天河城、太古匯等一批購物中心美食廣場(chǎng)。越秀區(qū)有北京路惠福美食街、環(huán)市東餐飲集聚區(qū)兩個(gè)都會(huì)級(jí)美食街區(qū)。海珠（琶醍啤酒文化創(chuàng)意藝術(shù)區(qū)）、白云（白云新城餐飲集聚區(qū)）、荔灣（上下九歷史文化美食街）、番禺（中華美食城）各有1個(gè)都會(huì)級(jí)美食街區(qū)。

02 各類街區(qū)定位不同

越秀、荔灣擁有成片的騎樓，以及陶陶居、蓮香樓、廣州酒家等老字號(hào)，美食與文化融合讓食客們感受城市歷史底蘊(yùn)。天河的美食街區(qū)在商超、寫字樓之間，是品嘗新派粵菜、日韓料理、歐美大餐等的好去處。海珠的琶醍和太古倉在改建的舊工廠內(nèi)打造年輕人青睞的飲食潮文化。白云、番禺、黃埔、花都等的美食街區(qū)也各有特色，滿足不同人群的需求。

03 各式菜肴爭(zhēng)奇斗艷

廣州每條美食街區(qū)都博采眾長，不同檔次、不同風(fēng)味的食肆可供挑選。在龐大消費(fèi)群體的強(qiáng)力支持下，各類菜系不斷創(chuàng)新，競(jìng)相發(fā)展。如廣州酒家、炳勝、陶陶居等本土品牌，經(jīng)過長時(shí)間的市場(chǎng)檢驗(yàn)，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)，不斷創(chuàng)新，成為地標(biāo)性品牌。山東老家、佬湘樓、海底撈等外地品牌，同樣在廣州做得有聲有色。今年6月新開張的超級(jí)文和友，重溫80年代、90年代集體回憶，更是點(diǎn)燃全城食客熱情。

△央視財(cái)經(jīng)頻道CCTV2《消費(fèi)主張》欄目報(bào)道《廣州網(wǎng)紅打卡消費(fèi)攻略》

接下來，廣州市商務(wù)局將繼續(xù)抓好餐飲服務(wù)，鼓勵(lì)餐飲業(yè)與文化、旅游、商業(yè)等融合發(fā)展，發(fā)展“餐飲+”新業(yè)態(tài)，培育餐飲龍頭企業(yè)，推動(dòng)發(fā)展多層次餐飲消費(fèi)模式。

同時(shí)，還將圍繞“YOUNG城YEAH市”和國際美食節(jié)兩大品牌活動(dòng)，針對(duì)餐飲空間集聚形態(tài)，通過重點(diǎn)扶持、資源導(dǎo)入、完善配套等措施，引導(dǎo)餐飲美食街區(qū)市場(chǎng)化、特色化發(fā)展。

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本文轉(zhuǎn)載自：廣州商務(wù)局

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