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三色青豆泥

原料：上海產(chǎn)山實(shí)牌青豆粒500克，葡萄干30克。
調(diào)料：白糖15克，巴西橄欖油20克，橙汁15克，什錦果醬15克，沙拉醬15克。
制作：1、將青豆入鍋中煮至皮爆開，放入清水中去殼、洗凈，控水后打成泥待用。2、把葡萄干切成碎末待用。3、把橄欖油放入鍋內(nèi)燒至六成熱，倒進(jìn)青豆泥、葡萄干碎末、白糖一起小火炒5分鐘左右炒透、炒香后，裝進(jìn)三只小碗，填實(shí)后扣在盤子上，分別澆上橙汁、什錦果醬、沙拉醬成三種顏色即可。

特點(diǎn)：一盤菜三種口味，橄欖油飄香四溢，口味豐富。

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