當(dāng)前位置:『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

一平米一年收入一萬(wàn)元的餐廳,不信?不信你試試!

2018年03月15日  轉(zhuǎn)載自:餐飲營(yíng)銷(xiāo)研究院 作者:陳志龍
內(nèi)容摘要:這是一篇啟發(fā)思維的文章,懂得自然懂了。無(wú)論哪個(gè)餐廳,都繞不開(kāi)一個(gè)話(huà)題翻臺(tái)率。翻臺(tái)率高,意味著能在有限的平米數(shù)和有限的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),讓座位的流動(dòng)率提高,營(yíng)收也會(huì)成倍提升。為什么別人家的餐廳翻臺(tái)率那么高?你知...
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線(xiàn)   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線(xiàn)   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線(xiàn)/砂鍋米線(xiàn)土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

這是一篇啟發(fā)思維的文章,懂得自然懂了。

無(wú)論哪個(gè)餐廳,都繞不開(kāi)一個(gè)話(huà)題翻臺(tái)率。翻臺(tái)率高,意味著能在有限的平米數(shù)和有限的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),讓座位的流動(dòng)率提高,營(yíng)收也會(huì)成倍提升。為什么別人家的餐廳翻臺(tái)率那么高?你知道嗎?

生意火:留客的點(diǎn)在哪,你知道嗎?

生意差:趕客的點(diǎn)在哪,你知道嗎?

生意要想持續(xù)火爆或許總得熬過(guò)無(wú)人問(wèn)津的日子 才能迎來(lái)火爆高潮期。這段時(shí)間就是煎熬,有多少人能夠熬過(guò)呢。

直接進(jìn)入主題吧,什么叫做一平米一年收入一萬(wàn)元呢?就是一家餐廳,經(jīng)過(guò)五年的的運(yùn)營(yíng)后,達(dá)到一平米一年收入一萬(wàn),這是100個(gè)人當(dāng)中有99個(gè)不敢想的,就是不敢想,你才要想,別人不敢做,你才要做,才要哦挑戰(zhàn)。

比如300平米的餐廳,一年的收入就應(yīng)該是300萬(wàn)才合理,而且最好是利潤(rùn),可惜,很多餐廳連30萬(wàn)的年?duì)I業(yè)額都沒(méi)有,哪來(lái)的利潤(rùn)?

相反,70平米的小館,運(yùn)作得好卻真能有70萬(wàn)的利潤(rùn),起碼也有70萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額,這才是合理的。

的確,絕大多數(shù)會(huì)館離這個(gè)指標(biāo)還差得太遠(yuǎn)太遠(yuǎn)!且不論要一年之內(nèi)達(dá)到這個(gè)目標(biāo),即使三五年內(nèi)都可能是遙不可及,對(duì)于某些能力弱的,近乎是一生的天文數(shù)字。但是,明知山有虎,偏向虎山行。明知這是個(gè)天大的難題,還是得硬著頭皮上!

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:餐飲營(yíng)銷(xiāo)研究院 作者:陳志龍

熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線(xiàn)   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線(xiàn)   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線(xiàn)/砂鍋米線(xiàn)土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共2頁(yè)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對(duì)文中觀(guān)點(diǎn)保持中立,不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪(fǎng)問(wèn)

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部