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正宗泰山糝配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程

該教程特邀泰安當(dāng)?shù)刂R館資深師傅傾力打造，現(xiàn)場詳解泰山糝正宗制作技術(shù)，內(nèi)容從選材到配方、做法、技巧以及原材料設(shè)備選購、經(jīng)營指南等等，核心技術(shù)無保留，可以讓您快速掌握這門手藝，既可用于創(chuàng)業(yè)開店，也可以為現(xiàn)有的經(jīng)營項(xiàng)目增加新的品類

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教程預(yù)覽

1 泰山糝制作技術(shù)（上）

2 泰山糝制作技術(shù)（下）

3 附：辣椒油制作技術(shù)

圖文課件列表

圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 泰山糝制作技術(shù)圖文教材

2 辣椒油制作技術(shù)圖文教材

↑↑成品實(shí)拍↑↑

泰山糝（sa）是山東泰安的傳統(tǒng)名吃，一款在當(dāng)?shù)囟嗄陙砣藗冸x不開的早餐美食，不僅牢牢抓住了泰安當(dāng)?shù)厝说奈�，也吸引了許多前來泰山旅游的游客，爬完泰山或者爬泰山之前喝上一碗熱騰騰的糝湯，暖胃又暖心，其湯鮮味美、好吃不貴的特點(diǎn)深受大眾歡迎！

糝湯又名“肉粥”，據(jù)記載至今已有二千四百多年的歷史，《說苑·雜言》中就有“七日不食，藜羹不糝”的記載，春秋時(shí)代的名著《墨子非儒下》有“孔子窮于陳蔡，藜羹不糝”之說，清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有"糝食"。相傳糝是古代西域人的早餐飲料，唐朝傳入內(nèi)地，傳說乾隆皇帝下江南路過古蘭陵嶧縣（今棗莊嶧城）時(shí)，喝了此湯大加贊賞，問當(dāng)?shù)厝诉@叫“啥”？皇帝金口玉言，當(dāng)?shù)厝艘步兴吧丁睖，F(xiàn)在，糝湯尤其以棗莊、泰安、臨沂、濟(jì)寧、徐州、濟(jì)南等地為佳，這款傳統(tǒng)名吃隨著不斷改良完善更加適合現(xiàn)代人的口味，從而開枝散葉受到越來越多人的認(rèn)同和喜愛。

該教程特邀泰安當(dāng)?shù)刂R館資深師傅傾力打造，現(xiàn)場詳解泰山糝正宗制作技術(shù)，采用獨(dú)家吊湯工藝，配以麥仁、雞絲、雞蛋等，盛碗后依個(gè)人口味配蔥姜味汁，全程不添加任何香辛料，純鮮純香、滋味悠長、口感俱佳，完美詮釋了魯菜技藝自然天成、返璞歸真的精髓之處，內(nèi)容從選材到配方、做法、技巧以及原材料設(shè)備選購、經(jīng)營指南等等，核心技術(shù)無保留，可以讓您快速掌握這門手藝，既可用于創(chuàng)業(yè)開店，也可以為現(xiàn)有的經(jīng)營項(xiàng)目增加新的品類。

每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位

教程均為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會，終身免費(fèi)技術(shù)升級！不論有無基礎(chǔ)，均可以學(xué)會直到獨(dú)立操作，既可以作為單品推出，也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色。

廚師之家金牌教程介紹

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