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餐飲圈刮起了“地?cái)傦L(fēng)”，地?cái)偪救�、地�(cái)偦疱仭⒌財(cái)偮槔睜C不斷涌現(xiàn)

2022年10月19日轉(zhuǎn)載自：紅星新聞，作者：熊志

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這些“地?cái)傦L(fēng)”濃郁的餐飲店，相信很多人都去體驗(yàn)過(guò)，它們不僅在店名招牌上，融入了一些市井化的元素，在內(nèi)部的裝修上，充滿懷舊的風(fēng)格，如矮桌矮凳、搪瓷缸、灰白墻等等，給人一種回到上世紀(jì)八九十年代的感覺。

相較于一些開在大商場(chǎng)里精致時(shí)尚的餐廳，“地?cái)傦L(fēng)”餐館，少了很多現(xiàn)代化的元素，顯得“土里土氣”的，但這恰恰是它走紅的關(guān)鍵所在。在“土里土氣”的風(fēng)格背后，是開放自由，無(wú)拘無(wú)束，是地?cái)倛?chǎng)景下，城市市井氣息和活力的一種全新呈現(xiàn)。

另一方面，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，社交媒體、短視頻成為流量放大器，類似“地?cái)傦L(fēng)”餐館，因?yàn)閯e具一格的消費(fèi)場(chǎng)景，容易被種草推薦，形成模仿效應(yīng)。所以“地?cái)傦L(fēng)”不僅在消費(fèi)者中火熱傳播，在餐飲行業(yè)同樣被復(fù)制模仿。

餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)者的嘗鮮意愿很強(qiáng)，如果“地?cái)傦L(fēng)”餐館，在美食之外，還能夠帶來(lái)一種情感上的“增值”體驗(yàn)，受到消費(fèi)者歡迎并不奇怪。更何況，相較于那些精致講究的現(xiàn)代化餐廳，“地?cái)傦L(fēng)”餐館一般還有著更高的性價(jià)比。

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