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他用30多年的功力，將潮粵菜做到極致！

2022年01月09日轉(zhuǎn)載自：廣東南方衛(wèi)視

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關(guān)注《我愛(ài)返尋味》公眾號(hào)：gz_wafxw

尋味金筷，美食無(wú)界

今天關(guān)師傅帶春華

來(lái)到深圳星河麗思卡爾頓酒店

這里中餐廳有一位很厲害的廚師

關(guān)師傅這次就是慕名而來(lái)

羅玉輝師傅

專注潮粵菜三十多年

將潮粵菜做到極致

潮式凍大紅蟹

做法看似簡(jiǎn)單

但也十分考驗(yàn)廚師功底

淡淡海水咸鮮香

絲絲肉質(zhì)透清涼

缽酒焗生蠔

采用傳統(tǒng)酥炸做法

加入秘制缽酒汁

鮮美多汁，雙重口感

蔥燒焗遼參

首創(chuàng)結(jié)合脆皮海參和傳統(tǒng)蔥燒海參的做法

令海參皮脆肉爽，口齒留香。

羅師傅從事烹飪行業(yè)三十多年

一直致力于精心研發(fā)潮粵菜式

有這么好的師傅

主持人當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)向大師請(qǐng)教

欣欣每次都可以學(xué)到本領(lǐng)

不知道春華又會(huì)有什么收獲呢？

無(wú)論是切菜還是炒菜

春華和欣欣真是相差甚遠(yuǎn)

幸好有羅師傅幫手

總算是完成了這道潮式燜芥菜

當(dāng)季的潮汕本地大芥菜

充分吸收了多種材料熬制的高湯

真是鮮香爽口味道回甘

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