全球廚師收入排行榜前十，中國(guó)廚師工資不及人家零頭

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近日，美國(guó)某平臺(tái)發(fā)布了一份廚師收入排行榜

第一名：戈登·拉姆齊

收入：3800萬(wàn)美元（約2.6億人民幣）

穩(wěn)居美國(guó)廚師收入榜單的第一名，他因主持《地獄廚神》而倍受關(guān)注。他目前一共擁有23家餐廳。

第二名：瑞秋·雷

收入：2500萬(wàn)美元（約達(dá)1.7億人民幣）

瑞秋并未擁有餐廳，但她在各個(gè)美食頻道都有節(jié)目，并且發(fā)布了20本私房菜譜，每一本都是暢銷(xiāo)書(shū)籍。

第三名：沃爾夫?qū)�·帕�?

收入：2000萬(wàn)美元（約1.4億人民幣）

沃爾夫?qū)�有著�?dú)特的披薩制作工藝，他也因此聲名鵲起。他自創(chuàng)品牌的披薩以及濃湯在美國(guó)超時(shí)隨處可見(jiàn)。

第四名：保拉·迪恩

收入：1700萬(wàn)美元（約1.2億人民幣）

保拉前幾年被診斷出患有糖尿病，但并未能影響到她“黃油女王”的稱(chēng)號(hào)。如今她出版的減肥食譜、健康食譜在多國(guó)受到瘋搶。

第五名：馬里奧·巴塔利

收入：1300萬(wàn)美元（約八千九百萬(wàn)人民幣）

馬里奧目前正在主持一檔美國(guó)的美食節(jié)目，名聲大噪。他身上掛滿(mǎn)了代言：意大利面，醬汁，不粘鍋等等，均是來(lái)者不拒。

第六名：艾倫·杜卡斯

收入：1200萬(wàn)美元（約八千三百萬(wàn)人民幣）

艾倫曾三次獲得米其林之星，在拉斯維加斯擁有一家頂級(jí)規(guī)模的餐廳，同時(shí)一家巴黎廚藝學(xué)校也以他的名字來(lái)命名。

第七名：托德·英格里希

收入：1100萬(wàn)美元

這位明星廚師最近把生意做到了團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上，只需支付25,000美元的優(yōu)惠價(jià)，就能有機(jī)會(huì)上他的私家廚藝課程，外加與英格里希和他的朋友們共進(jìn)晚餐。他還發(fā)明了電轉(zhuǎn)烤肉架申請(qǐng)專(zhuān)利。

第八名：松久信幸

收入：1000萬(wàn)美元

來(lái)自日本的松久信幸，目前與朋友共同擁有32家壽司店，而下半年正計(jì)劃在拉斯維加斯再次開(kāi)設(shè)新店。

第九名：巴比·福雷

收入：1000萬(wàn)美元

來(lái)自墨西哥，他擁有10家漢堡連鎖店，同時(shí)還有6家高級(jí)餐廳。目前正計(jì)劃向電視節(jié)目發(fā)展。

第十名：蓋·弗里瑞

收入：800萬(wàn)美元

蓋·弗里瑞是新一代明星大廚的代表，主持的Diners Drive-Ins and Dives節(jié)目每天在有線(xiàn)電視網(wǎng)中會(huì)播出八次。

上面幾位大佬的收入我們高攀不起，放眼全球的廚師都只有羨慕的份兒。那么，世界上的普通廚師收入怎么樣呢？

法國(guó)

首先說(shuō)說(shuō)法國(guó)的廚師，法國(guó)作為美食大國(guó)，法餐大廚在世界聞名。在法國(guó)，廚師的地位很高，其收入自然也不低，平均的收入每月大約為23000元，如果是做到行政主廚層次還能根據(jù)餐廳收入來(lái)提高。

法餐一向是美食界的大佬，廚師工資高也是應(yīng)該的，那么和亞洲的國(guó)家相比呢？

韓國(guó)

對(duì)于韓國(guó)來(lái)說(shuō)，韓國(guó)廚師也基本屬于高薪層次人群，韓國(guó)普遍的廚師每月能拿到12000元左右。

日本

日本廚師的工資也很可觀，普通廚師工資在20萬(wàn)-25萬(wàn)日元左右，折合人民幣大約20000-30000元。

中國(guó)

中國(guó)，同樣身為美食大國(guó)，廚師數(shù)量也是極其龐大的，到目前為止，我國(guó)從業(yè)廚師總數(shù)達(dá)到數(shù)千萬(wàn)。

目前來(lái)說(shuō)，中國(guó)廚師在全國(guó)各地的收入水平，平均大約是4500元每月，辛苦工作下來(lái)，每月的花銷(xiāo)還要養(yǎng)家糊口，就現(xiàn)在的物價(jià)來(lái)說(shuō)，廚師一年到頭都很難存錢(qián)。

人有三百六十行，行行不如廚師忙。

十五學(xué)廚不算早，年少就能把菜炒。

從小師傅帶入門(mén)，摸爬滾打靠個(gè)人。

蘿卜雕花先莫去，先學(xué)墩子把菜切。

終于掌勺把菜炒，油鹽醬醋先擺好。

菜品倍棒廚藝好，一天到黑閑不了。

逢年過(guò)節(jié)生意好，窩死窩尿都用跑。

你問(wèn)廚師好不好，累死累活掙兩票。

這首打油詩(shī)講述的廚師狀態(tài)非常真切，干過(guò)廚師的朋友是真有體會(huì)......

中國(guó)廚師需要被重視

相比于國(guó)外的廚師，大多數(shù)的中國(guó)廚師都保持著每天高強(qiáng)度，長(zhǎng)時(shí)間的工作狀況，他們還要忍受悶熱的環(huán)境，同時(shí)還面臨著燙傷，刀傷的危險(xiǎn)。

中國(guó)廚師，把時(shí)間和精力都放進(jìn)廚房中，辛勤為食客創(chuàng)造美食，變著花樣做美食，卻相比于其他國(guó)家低很多的工資，這多少都讓人覺(jué)得有些寒心。

這也難怪為什么大部分廚師不愿意在這行干，畢竟“起得比雞早，做得比牛多，做兩倍的活，拿一半的錢(qián)。”吃力不討好，這就是咱中國(guó)廚師。

不僅如此，中國(guó)的廚師還忍受著世俗的偏見(jiàn)，大部分人認(rèn)為，廚師，是學(xué)習(xí)不好，沒(méi)辦法才學(xué)的一門(mén)手藝。殊不知，現(xiàn)在也有不少大學(xué)生在學(xué)廚師、做廚師；還有人認(rèn)為廚師根本不辛苦，不就是個(gè)炒菜的嗎，哪有那么矯情，殊不知廚師夏熱冬冷、日常刀傷燙傷；還有不少人覺(jué)得做廚師是一件“丟人”的事，殊不知，自己吃的飯正是“丟人”的廚師做的。

中國(guó)的廚師，需要被重視。想要被重視，一方面需要對(duì)廚師行業(yè)的普及，一方面也需要廚師本身的提升。就像現(xiàn)在慢慢崛起的美食綜藝《廚王爭(zhēng)霸》、美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，讓劉一帆、董克平等大廚被人們所知曉，他們的收入也可以說(shuō)是“分分鐘幾百萬(wàn)”。

我們回到文章開(kāi)頭的排行榜，這些人要么借助媒體、要么開(kāi)了很多家餐廳、要么有自己獨(dú)一份的招牌手藝，讓自己名聲大噪，身價(jià)翻倍。外國(guó)的廚師可以擁有高收入、可以被全世界知道并尊敬，中國(guó)的廚師為什么不可以？

中國(guó)的廚師也可以有高收入，新時(shí)代的廚師不但要會(huì)做菜，更要學(xué)會(huì)全方面提升自己，主動(dòng)創(chuàng)造機(jī)遇實(shí)現(xiàn)身價(jià)的提升！

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本文轉(zhuǎn)載自：廚師微美食
https://new.qq.com/rain/a/20210529A09DS000

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