黃金土豆餅商用技術視頻教程
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位于石油路的稻田火鍋KTV于今年1月正式開業(yè),是稻田量販KTV和老同學火鍋店的合作項目。記者在稻田火鍋KTV門店看到,KTV只改造了一半,2樓是火鍋KTV,3樓是普通KTV。提及打造火鍋KTV的緣由,稻田的相關負責人朱女士表示“火鍋是重慶的特色,很多人都會選擇先吃火鍋再唱歌,把兩者放在一起,比較方便。而且很有新意!
同樣,位于大坪的星樂會火鍋KTV,也是由KTV改造而成,“火鍋+KTV”的新穎形式吸引了不少市民。晚上正是高峰期,記者在店內(nèi)看到不斷有顧客進來。相關工作人員告訴記者,“店內(nèi)一共有二十幾個包間,一般按照人數(shù)的多少來進行安排,如果包間都滿了,就需要顧客等位了!
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),當“一邊唱歌一邊吃火鍋”走紅以后,不少新的商家也開始涌入火鍋KTV市場,美團上能搜索到的火鍋KTV就有近10家。記者了解了大部分商家,都是在原來的KTV上進行改造,并且采用無煙灶技術。在價格的對比上,比傳統(tǒng)的火鍋店略貴,火鍋KTV的4人團購餐價格在160元左右,普通火鍋的4人團購餐價格在100元左右。
聲音
為何火鍋KTV越開越多?是跟風還是新商機?從事火鍋行業(yè)10余年的歐陽先生告訴記者:“其實,之前也有很多商家來找我合伙做,我都拒絕了,因為我怕去墊背,畢竟我不是一開始就進場的,如果我一開始就進場,或許我還有可能挖第一桶金,現(xiàn)在進去感覺有點晚了,新鮮勁已經(jīng)開始消失了”,歐陽先生認為新鮮的東西一般不會長久,大家也就是圖個新鮮,新鮮勁過了,顧客就少了。吃火鍋的人,最終還是會到火鍋館,唱歌的人最終也還是會到專業(yè)唱歌的地方。除此之外,周三老火鍋的負責人同樣表示“我們做火鍋,只專注、專一”。
可能對于很多重慶吃貨來講,注重的可能也是味道。過年期間,市民程先生從主城回到江津,在朋友們的提議下,在江津也體驗了一番火鍋KTV,他表示“味道比不上很多老火鍋,還是蒼蠅館子的火鍋好吃。”
拋開味道不說,其唱歌的形式還是算得上新穎。媒體聯(lián)系到In Love銀樂迪星光時代廣場店,店長周先生表示“隨著時代的進步,也不停地有新的東西涌現(xiàn);疱並TV是一個很好的創(chuàng)意,但是改造之后,它KTV的性質(zhì)也隨之而發(fā)生變化。像我們的定位是量販式KTV,那么我們就專注做量販式KTV”,周先生認為私人企業(yè)做火鍋KTV可能會在短時間內(nèi)撈金,但是對于大企業(yè)來說,還得嚴謹調(diào)查市場情況。周先生表示In Love銀樂迪目前并沒有這方面的打算。
火鍋KTV確實以其獨特的創(chuàng)意吸引了不少人,那么這種“火鍋+KTV”的形式是否可以延續(xù)下去成為一種新趨勢呢?著名管理專家姜維在接受記者采訪時表示:“在我看來,火鍋KTV是一種很好的嘗試。消費具有日常性、周期性,火鍋作為重慶市民的一種主流消費,也需要不斷地變化和創(chuàng)新。在互聯(lián)網(wǎng)時代,創(chuàng)新最容易、最便捷的方式就是跨界,火鍋和KTV看似不相關的兩種消費方式,融合在一起卻可以產(chǎn)生奇妙的效果”。姜維認為,各種消費都是按照分分合合的思路,在相互交叉、相互影響,并且具有多樣性;疱並TV是一個新鮮的案例,其他的重慶傳統(tǒng)主業(yè)也可以嘗試創(chuàng)新,為重慶帶來新的增長點。
重慶工商大學產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究院教授駱東奇則認為火鍋和KTV的經(jīng)營范圍不同,能否成為新趨勢還有待觀察。他表示:“KTV的空間比較密閉,而餐飲的經(jīng)營比較注重安全和衛(wèi)生,兩者的客戶需求也不同。城鎮(zhèn)人口日益增多,消費需求也在增大,任何一種經(jīng)營形式都會有目標群體,但是也不排除一時興起的可能,火鍋KTV是否會成為一個新趨勢還得打一個問號!
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本文轉(zhuǎn)載自:重慶商報 作者:李微
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