投資餐飲店該如何籌劃

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　　投資開店，是很多大老板成功經(jīng)商的第一步。不過開店前，第一步先怎樣打算呢？

　　開店還是兌店？ 開店兌店，顧名思義，前者是白手起家，后者是接過別人經(jīng)營(yíng)的店鋪。兩者孰優(yōu)孰劣？仁者見仁、智者見智，需仔細(xì)評(píng)估。

　　*從開業(yè)籌備來比較

　　兌店肯定是最省力的，諸如執(zhí)照申請(qǐng)等，都可吃“現(xiàn)成飯”。

　　而開店則不同，必須從零開始，從最初的人事規(guī)劃、訓(xùn)練，到店面裝潢、貨物采購、營(yíng)銷宣傳……每個(gè)環(huán)節(jié)都要自己把握、自己策劃，實(shí)在麻煩又累人。但對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說，與其吃“現(xiàn)成飯”，不如通過自己的努力，因?yàn)橛辛恕笆�月懷胎”，才能享受“一朝分娩”時(shí)的喜悅。有時(shí)候，過程比結(jié)果更重要，因?yàn)閯?chuàng)業(yè)的過程，就是總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、不斷提升自己能力的過程。

　　*從客源、投資和資金運(yùn)用來比較

　　兌店的優(yōu)勢(shì)也較明顯，因?yàn)樵瓉淼牡昕隙ㄓ凶约旱墓潭�客源，不用投入太多的資金，且馬上有現(xiàn)金收入供周轉(zhuǎn)。

　　開店的話，最大的問題就是初始階段的客源，需要時(shí)間來培養(yǎng)，而且還要投入，不光是開店所需資金的投入，更需要現(xiàn)金周轉(zhuǎn)。所以，從這點(diǎn)看，開店又不占優(yōu)勢(shì)。

　　*從其他方面比較

　　比如老店的債務(wù)、稅務(wù)等財(cái)務(wù)問題，合同等法律問題，設(shè)備的質(zhì)量問題……兌店的風(fēng)險(xiǎn)就大得多。所有這些，有時(shí)很難一目了然，一不小心，即陷入陷阱。

　　專家建議：既然創(chuàng)業(yè)，還是從頭干起。

　　租店還是買店？ 絕大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者的資金是有限的，所以租店是比較合理的選擇。

　　由于現(xiàn)在店鋪比較緊俏，很多人向開發(fā)商預(yù)租店鋪，但在預(yù)租時(shí)，尤其要注意4個(gè)問題：

　　*了解一下這個(gè)店鋪是否符合商品房預(yù)售條件，開發(fā)商是否已經(jīng)取得商品房預(yù)售許可證。

　　*簽訂《商鋪預(yù)租合同》后，承租者和開發(fā)商應(yīng)當(dāng)在15天內(nèi)持預(yù)租合同和其他相關(guān)材料向房地產(chǎn)交易中心辦理預(yù)租合同登記備案。

　　*承租者必須懂得，開發(fā)商只有在預(yù)租店鋪竣工并取得房產(chǎn)證后，方可與你訂立預(yù)租店鋪使用交接書，交付房屋。

　　*房屋交付后，承租者應(yīng)持已登記備案的預(yù)租合同及預(yù)租店鋪使用交接書，到所在區(qū)縣的房地產(chǎn)交易中心領(lǐng)取租賃合同登記備案證明。

　　盡管買店鋪創(chuàng)業(yè)的人較少，但還有人甘愿冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，所以提醒你也要注意4個(gè)問題：

　　*選中的店鋪是否能滿足經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。比如：能夠經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的店鋪價(jià)值就比其他類型的高，因?yàn)椴皇撬�有的店鋪都能獲得環(huán)保、工商、消防等政府部門同意的。

　　*店面越寬越好，如果店鋪的橫幅窄而長(zhǎng)度很深的話，其價(jià)值就大受影響。

　　*要研究區(qū)域的商業(yè)氣氛，因?yàn)樯鐓^(qū)商業(yè)的消費(fèi)對(duì)象是所在地區(qū)的居民。一般說來，商業(yè)半徑在250米至500米之內(nèi)為核心圈，中小型店鋪的最佳選擇應(yīng)當(dāng)在核心商圈里。

　　*店鋪所處的路段也大有講究。并不是道路越寬，經(jīng)營(yíng)的環(huán)境就越好。從目前的情況看，街面寬度小于16米的街道兩旁的店鋪，經(jīng)營(yíng)效果最好。

　　專家提示：

　　*能夠在市場(chǎng)以出售形式換現(xiàn)的店鋪，往往已經(jīng)屬于二流店鋪，投資的時(shí)候應(yīng)當(dāng)慎之又慎。

　　*位于商廈內(nèi)部的分割店鋪是店鋪投資中風(fēng)險(xiǎn)因素最多的一種。因?yàn)槲挥谏虖B內(nèi)部，會(huì)受到商廈管理者經(jīng)營(yíng)思想和經(jīng)營(yíng)水平的制約。即便要投資，也要選擇臨街或者盡量靠近出入口的鋪位，以便形成商廈內(nèi)部和外部左右逢源之勢(shì)。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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