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河源“粵菜師傅”星級名廚入縣下鄉(xiāng),將美味帶到鄉(xiāng)里村間

2024年08月29日  轉載自:羊城晚報金羊網
內容摘要:為更好地推動“粵菜師傅”工程在河源的落地實施,提升河源“粵菜師傅”品牌在省市的影響力,8月28日,河源市“粵菜師傅”星級名廚入縣下鄉(xiāng)助力“百千萬工程”提質賦能系列活動在連平縣啟動;顒蝇F場河源市人...
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為更好地推動“粵菜師傅”工程在河源的落地實施,提升河源“粵菜師傅”品牌在省市的影響力,8月28日,河源市“粵菜師傅”星級名廚入縣下鄉(xiāng)助力“百千萬工程”提質賦能系列活動在連平縣啟動。

活動現場

河源市人力資源和社會保障局黨組成員、副局長駱滿星表示,此次系列活動不僅是一場關于美食與技藝的交流活動,更是促進城鄉(xiāng)融合發(fā)展,提升地方特色餐飲品牌影響力,賦能鄉(xiāng)村經濟高質量發(fā)展的實際行動。他期望通過名廚傳授烹飪技藝,帶動和培養(yǎng)更多的美食人才,推動河源美食文化的傳承與發(fā)展,為河源的客家美食文化與深入落實“百千萬工程”作出更大的貢獻。


據悉,此次系列活動啟動后,主辦方將邀請河源市眾多星級“粵菜師傅”名廚深入到各縣(區(qū))、中心鎮(zhèn)開展共12場的巡回活動,與當地的餐飲從業(yè)者及烹飪愛好者面對面交流。通過名廚授課、技能展示、廚藝切磋、食材精選及菜品品鑒等形式多樣的活動,傳授粵菜烹飪的精髓與技藝,激發(fā)鄉(xiāng)村餐飲業(yè)的創(chuàng)新活力,帶動鄉(xiāng)村就業(yè)創(chuàng)業(yè),促進農民增收致富。


活動期間還頒發(fā)了河源市“粵菜師傅”星級名廚代表、河源市首屆八寶魚生技能競賽獲獎先進集體和個人頒發(fā)榮譽證書。此外,星廚(鄉(xiāng)廚)現場以連平薯粉絲為主題進行烹飪廚藝創(chuàng)作、試吃環(huán)節(jié),各具特色薯粉絲贏得現場食客的一致好評。


現場頒獎環(huán)節(jié)

“粵菜作為傳統(tǒng)四大菜系之一,有著深厚的文化底蘊和精湛的烹飪技藝。我們會把自己多年積累的經驗和技藝毫無保留地傳授給河源的鄉(xiāng)親們!睆V東省“粵菜師傅”五星級名廚黃勇強表示,接下來,他們將深入河源的縣(區(qū))鄉(xiāng)鎮(zhèn),開展一系列培訓活動,將從食材的挑選、處理,到烹飪技巧的掌握,再到菜品的創(chuàng)新與研發(fā)進行詳細地講解和示范。同時,與當地餐飲企業(yè)、農戶進行深入合作,幫助他們提升菜品質量,優(yōu)化餐飲服務,共同打造具有吸引力鄉(xiāng)村美食品牌,促進當地文旅產業(yè)發(fā)展,為鄉(xiāng)村振興增添新動力。

據了解,“粵菜師傅”是廣東省促就業(yè)、保民生的三項工程之一,也是落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,深入實施“百千萬工程”的重要舉措。隨著“粵菜師傅”工程在河源市持續(xù)深入推進,越來越多農村勞動力通過技能培訓從事餐飲業(yè),實現了就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。自2021年大力開展“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程以來,河源開展補貼性職業(yè)技能培訓11.3萬人次,開展“粵菜師傅”培訓1.59萬人次。

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本文轉載自:羊城晚報金羊網
https://k.sina.com.cn/article_2131593523_7f0d893302001fqm8.html?from=local

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