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創(chuàng)新楚菜哪家強？今起現(xiàn)場比拼

2024年06月17日轉(zhuǎn)載自：湖北日報

內(nèi)容摘要：湖北日報訊（記者李朝霞、通訊員沈商軒、實習生李芷瑩）6月16日至7月31日，湖北省舉辦第二屆“6·16三好節(jié)”。其中，6月16日至30日舉行2024“新食力新楚菜”國際品鑒月（邀請賽）活動。該活動...

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湖北日報訊（記者李朝霞、通訊員沈商軒、實習生李芷瑩）6月16日至7月31日，湖北省舉辦第二屆“6·16三好節(jié)”。其中，6月16日至30日舉行2024“新食力新楚菜”國際品鑒月（邀請賽）活動。

該活動以楚菜為紐帶，以中法美食文化交流為切入點，融入楚服、楚香、楚酒、楚茶等楚文化特色元素，分為“楚風韻律與巴黎魅影”“黃鶴樓與埃菲爾鐵塔的對話”“長江與塞納河之戀”“以茶會友·無問西東”“當蘇東坡遇上波爾多”等五個篇章，通過呈現(xiàn)豐富多元的文化美食體驗，全方位展現(xiàn)楚菜的獨特魅力。

“期間將組織開展五場邀請賽，通過美團大數(shù)據(jù)甄選出20家創(chuàng)新楚菜品質(zhì)餐廳參與比賽。”省商務(wù)廳服貿(mào)處處長王光輝介紹，比賽采用“2+1”模式，即每家餐廳自由呈現(xiàn)2道代表菜品，創(chuàng)意完成1道命題菜品，考驗參賽餐廳的創(chuàng)新和應(yīng)變能力。比賽通過專業(yè)評委團和特邀品鑒團進行現(xiàn)場評分，最終評選出30道創(chuàng)新楚菜、10個創(chuàng)新廚師團隊。6月16日開始，20個優(yōu)秀廚師團隊將在蘭府、雲(yún)錦宴、江境、溪亭、德比翠城堡等五地展開角逐。

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