新疫情防控措施調(diào)整，餐飲業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)“春天”？

2019年至今，已三年之久，但疫情仍在持續(xù)，各行各業(yè)憂心忡忡。終于在11月11日，聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化新冠肺炎疫情防控措施 科學(xué)精準(zhǔn)做好防控工作的通知》，對(duì)進(jìn)一步優(yōu)化防控工作的二十條措施做出重要部署，要求各地部門要不折不扣把各項(xiàng)優(yōu)化措施落實(shí)到位。

這二十條措施，回答了注度較高的幾大的問(wèn)題，具體措施如下：

一、對(duì)密切接觸者，將“7天集中隔離+3天居家健康監(jiān)測(cè)”管理措施為“5天集中隔離+3天居家隔離”。

二、即使準(zhǔn)確判定密切接觸者，不再判定密接的密接。

三、將高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)外溢人員“7天集中隔離”調(diào)整為哦“7天居家隔離”

四、將風(fēng)險(xiǎn)區(qū)由“高、中、低”三類調(diào)整為“高、低”兩類，最大限度減少管控人員。高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)連續(xù)5天未發(fā)現(xiàn)新增感染者，降為低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)。

五、不得擴(kuò)大核酸檢測(cè)范圍。糾正“一天兩檢”“一天三檢”等不科學(xué)做法。

······

從以上措施來(lái)看，隔離期正在縮短，疫情風(fēng)險(xiǎn)區(qū)更加精確，國(guó)家也將實(shí)施更科學(xué)正確的疫情防控措施，努力縮小疫情對(duì)社會(huì)、對(duì)人們的影響。

除了一些場(chǎng)所出入需要持24小時(shí)，48小時(shí)核酸證明外，不再?gòu)?qiáng)制要求全員核酸，或許未來(lái)將不再會(huì)出現(xiàn)大范圍的封控、禁止堂食現(xiàn)象。

政策發(fā)布當(dāng)天，餐飲業(yè)股票飛速上漲，餐飲人歡呼雀躍，或許餐飲行業(yè)的春天真的要來(lái)了。

長(zhǎng)時(shí)間的封控與靜默，人們情緒低迷，一旦城市陸續(xù)解封，必然激起一大批人們的“報(bào)復(fù)消費(fèi)欲”，這對(duì)餐飲業(yè)是好是壞？對(duì)此大家也持有不同的看法。

傳奇品牌戰(zhàn)略機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人劉傳奇表示，雖然石家莊打響了第一槍，但在這即將春運(yùn)的關(guān)頭，餐飲業(yè)依然面臨著很大的挑戰(zhàn)，并且短期來(lái)看會(huì)更糟糕，一旦大面積擴(kuò)散，必然引起群體恐慌情緒，影響餐飲消費(fèi)。

前麥當(dāng)勞首批高管盧偉杰則認(rèn)為，防疫精準(zhǔn)科學(xué)了，市民外出消費(fèi)的欲望和頻次就會(huì)增加，逐步恢復(fù)線下消費(fèi)的習(xí)慣，這對(duì)于餐飲而言是一個(gè)積極的信號(hào)。

雖然這一政策發(fā)布，各路看法層出不窮，專家們各抒己見(jiàn)。但整體來(lái)看，在未來(lái)，新政策將是大勢(shì)，在這一政策潛移默化地影響下，人們會(huì)慢慢適應(yīng)與習(xí)慣，疫情對(duì)社會(huì)的影響也會(huì)慢慢變小。

等到人們開(kāi)始接受，各地旅游業(yè)也恢復(fù)開(kāi)放，餐飲業(yè)或許會(huì)迎來(lái)真正的爆發(fā)點(diǎn)，對(duì)此，餐飲人又該做些什么準(zhǔn)備？

首先，繼續(xù)做好品牌建設(shè)。疫情三年，在餐飲業(yè)中品牌連鎖企業(yè)是恢復(fù)得相對(duì)較快的，所以品牌建設(shè)很重要。

其次，運(yùn)營(yíng)好線上平臺(tái)。線下不可控性依然存在，線上仍需做好充足的準(zhǔn)備，但不僅僅是為了以備不時(shí)之需，由當(dāng)下大環(huán)境可看，線上已成為大眾消費(fèi)的一大渠道，做好線上運(yùn)營(yíng)實(shí)為必要。

最后，餐飲創(chuàng)業(yè)將會(huì)迎來(lái)新商機(jī)。以年輕人、單身族為消費(fèi)主體的燒烤業(yè)態(tài)，以及社區(qū)外帶店或許將會(huì)是未來(lái)的熱門品類！

總之，我們雖然改變不了當(dāng)下的環(huán)境與形勢(shì)，但順勢(shì)而為，乘勢(shì)而行，做出一定的改變與創(chuàng)新，或許會(huì)有出乎意料的驚喜！保持平常心，切勿樹(shù)立過(guò)高期待值，也無(wú)需太過(guò)擔(dān)憂，一起努力，堅(jiān)持就是勝利！

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：餐飲管理葉子姐企鵝號(hào)
https://new.qq.com/rain/a/20221117A04WEO00

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多