廚師證怎么考？行業(yè)待遇如何？

廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以做菜為主要工作的人。廚師這個(gè)職業(yè)出現(xiàn)的很早。大約在奴隸社會(huì)，就已經(jīng)有全職工作廚師。隨著社會(huì)物質(zhì)文明的不斷提高，廚師職業(yè)也在發(fā)展，專職廚師隊(duì)伍也在不斷擴(kuò)大。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，21世紀(jì)初，全球廚師隊(duì)伍數(shù)量已經(jīng)發(fā)展到數(shù)千萬。中國(guó)被譽(yù)為烹飪王國(guó)，廚師在實(shí)力和數(shù)量上都首屈一指。

在舊時(shí)代，人們稱廚師“廚子”、“廚子”、“柜仆”等。，他們以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹飪菜肴為主要工作。在現(xiàn)代社會(huì)中，大多數(shù)廚師在餐館、飯店等提供公共服務(wù)的場(chǎng)所工作。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2002年，我國(guó)廚師總數(shù)超過1000萬。如此龐大的隊(duì)伍，在中國(guó)產(chǎn)業(yè)工人中占了相當(dāng)大的比例。因此，研究和探討廚師 occupation中的相關(guān)問題具有重要的意義。

廚師的職業(yè)素質(zhì)包括很多內(nèi)容，其中最主要的方面就是要有高超的技術(shù)。具體來說，作為一名合格的廚師，要刀工精細(xì)，火候把握得當(dāng)，調(diào)味準(zhǔn)確適口。有良好的文化知識(shí)。需要掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)等烹飪科學(xué)方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)，了解我國(guó)的烹飪文化歷史，了解一些民間禮儀知識(shí)。必須具備一定的審美素養(yǎng)和藝術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)。此外，還要有創(chuàng)造和大膽創(chuàng)新的精神，有一定的組織管理能力和5S的靈活應(yīng)用等。

廚師是人類文明建設(shè)中不可或缺的力量。每個(gè)人都要吃喝，吃喝離不開廚師的勞動(dòng)。隨著社會(huì)物質(zhì)文明的進(jìn)步，家務(wù)勞動(dòng)的社會(huì)化是不可取的歷史發(fā)展趨勢(shì)。隨著緊張而快節(jié)奏的社會(huì)生活的到來，家庭烹飪的方式必然會(huì)被公共餐廳、食堂和流動(dòng)快餐的方式所取代。這樣,廚師的勞動(dòng)將解決數(shù)百萬人生活的后顧之憂，使人們將更多的精力投入到工作、學(xué)習(xí)和娛樂中，從而將大量勞動(dòng)力從繁忙的家庭烹飪中解放出來。

食物是人類生存的基本需要。所以餐飲行業(yè)和廚師永遠(yuǎn)不會(huì)被淘汰，因?yàn)槿祟惐仨氁揽渴澄锊拍苌�存。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活越來越好。外出就餐的常態(tài)化造就了餐飲市場(chǎng)的繁榮。廚師食物是為了滿足社會(huì)消費(fèi)的需求，吸引越來越多的人加入廚師的行列而產(chǎn)生的。從事廚師線，在酒店，單位，或者大型餐飲企業(yè)，需要持證上崗。有廚師 certificate的和沒有廚師 certificate的區(qū)別對(duì)待。所以廚師的職業(yè)越來越專業(yè)化，從事廚師多年的人都需要廚師證書。注冊(cè)哪個(gè)廚師證書有什么要求？

廚師行業(yè)大勢(shì)有三個(gè)原因:

2.受急于出國(guó)的影響，中國(guó)廚師證書在國(guó)外普遍被認(rèn)可，有廚師證書在國(guó)外很容易找到工作；

3.隨著餐館分級(jí)制度的建立，一些餐館為了分級(jí)的需要，開始改變以前強(qiáng)調(diào)技能而不是證書的做法，要求員工除了技能之外，還要有專業(yè)資格。

廚師證書申請(qǐng)材料:

1.藍(lán)底一寸彩色照片三張，或提供電子照片；

2.身份證正反面復(fù)印件1份、畢業(yè)證復(fù)印件1份，或提供信息電子版；

3.填寫一份中式烹調(diào)師職業(yè)資格申報(bào)表或填寫電子版后在線發(fā)送。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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