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近50名廚師齊聚“黃芪之鄉(xiāng)” 花式“炫”黃芪比拼“舌尖美味”

2022年09月29日轉(zhuǎn)載自：中國新聞網(wǎng)

內(nèi)容摘要：中新網(wǎng)大同9月28日電(楊佩佩)黃芪紅茶羊肉、黃芪炒雞、黃芪棗香紅燒肉、黃芪陳醋燜驢肉、黃芪燒三鮮……28日，來自全國多地的近50名廚師齊聚“黃芪之鄉(xiāng)”山西省大同市渾源縣，亮出拿手絕活花式“炫”黃...

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中新網(wǎng)大同9月28日電 (楊佩佩)黃芪紅茶羊肉、黃芪炒雞、黃芪棗香紅燒肉、黃芪陳醋燜驢肉、黃芪燒三鮮……28日，來自全國多地的近50名廚師齊聚“黃芪之鄉(xiāng)”山西省大同市渾源縣，亮出拿手絕活花式“炫”黃芪，比拼“舌尖美味”。

2022首屆渾源“恒山黃芪”烹飪大賽在黃芪文化園舉辦�！”本┮划€田新農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司供圖

當(dāng)日，2022首屆渾源“恒山黃芪”烹飪大賽在黃芪文化園舉辦，以全新賽事、美食引領(lǐng)的方式探索黃芪產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的新思路。黃芪產(chǎn)業(yè)是渾源縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以黃芪為原料的珍珠丸子、養(yǎng)生燉家雞、養(yǎng)生火鍋、木耳過油肉等美食，已成為渾源餐飲的當(dāng)家菜品。

來自太原的名廚王志強(qiáng)以一道黃芪紅茶羊肉獲得現(xiàn)場一致好評�！艾F(xiàn)場很多菜品都是老菜創(chuàng)新，將特色菜品與黃芪結(jié)合，藥食同源是其最大的特點。如今，越來越多的民眾注重養(yǎng)生，利用黃芪烹飪的山西菜也逐漸增多。”

此次大賽由大同市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導(dǎo)，中共渾源縣委、渾源縣人民政府主辦，渾源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、北京一畝田新農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司承辦，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、北京烹飪協(xié)會、山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會等機(jī)構(gòu)提供專業(yè)支持。

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