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云南發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)過橋米線餐飲加工衛(wèi)生規(guī)范》

2022年05月12日轉(zhuǎn)載自：人民網(wǎng)微博

內(nèi)容摘要：據(jù)人民網(wǎng)微博報(bào)道：近日，云南發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)過橋米線餐飲加工衛(wèi)生規(guī)范》，其中要求：①裝米線的碗宜選用直徑大于22厘米的陶瓷器皿；②不得使用三聚氰胺甲醛樹脂制成的大湯碗；③葷菜：生（熟）...

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據(jù)人民網(wǎng)微博報(bào)道：近日，云南發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)過橋米線餐飲加工衛(wèi)生規(guī)范》，其中要求：

①裝米線的碗宜選用直徑大于22厘米的陶瓷器皿；

②不得使用三聚氰胺甲醛樹脂制成的大湯碗；

③葷菜：生（熟）豬肉片、雞肉片（塊）、火腿片、魚片、魷魚片、鵪鶉蛋或香酥肉等。生肉片應(yīng)厚薄均勻，厚度不超過2mm；

④素菜：生（熟）蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或醬腌菜等；

⑤主料為米線、餌絲、卷粉或面條等，主料上桌前應(yīng)燙熟；

⑥湯量應(yīng)確保浸沒所有食材。

該話題一經(jīng)發(fā)布，很快就沖上了微博熱搜，也引來了大家的熱議，可以看出大家對(duì)云南過橋米線的喜愛

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本文轉(zhuǎn)載自：人民網(wǎng)微博

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