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云南發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)過(guò)橋米線餐飲加工衛(wèi)生規(guī)范》

2022年05月12日  轉(zhuǎn)載自:人民網(wǎng)微博
內(nèi)容摘要:據(jù)人民網(wǎng)微博報(bào)道:近日,云南發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)過(guò)橋米線餐飲加工衛(wèi)生規(guī)范》,其中要求:①裝米線的碗宜選用直徑大于22厘米的陶瓷器皿;②不得使用三聚氰胺甲醛樹(shù)脂制成的大湯碗;③葷菜:生(熟)...
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據(jù)人民網(wǎng)微博報(bào)道:近日,云南發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)過(guò)橋米線餐飲加工衛(wèi)生規(guī)范》,其中要求:

①裝米線的碗宜選用直徑大于22厘米的陶瓷器皿;

②不得使用三聚氰胺甲醛樹(shù)脂制成的大湯碗;

③葷菜:生(熟)豬肉片、雞肉片(塊)、火腿片、魚(yú)片、魷魚(yú)片、鵪鶉蛋或香酥肉等。生肉片應(yīng)厚薄均勻,厚度不超過(guò)2mm;

④素菜:生(熟)蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或醬腌菜等;

⑤主料為米線、餌絲、卷粉或面條等,主料上桌前應(yīng)燙熟;

⑥湯量應(yīng)確保浸沒(méi)所有食材。

該話題一經(jīng)發(fā)布,很快就沖上了微博熱搜,也引來(lái)了大家的熱議,可以看出大家對(duì)云南過(guò)橋米線的喜愛(ài)

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本文轉(zhuǎn)載自:人民網(wǎng)微博

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