黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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蘭州牛肉面新品牌的融資紀(jì)錄再次刷新了。
距離上一輪“過億融資”剛過去4個(gè)月,蘭州牛肉面新品牌陳香貴再獲新一輪。
天眼查顯示,上海陳香貴餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更,新增了三名股東分別為廈門鏵展祺舸創(chuàng)業(yè)投資合伙企業(yè)(有限合伙)、廈門歡樂虎青春股權(quán)投資合伙企業(yè)(有限合伙)和上海巧廚商貿(mào)有限公司,持股比例分別為4.97%、0.56%和0.99%。
經(jīng)查,前者為華興新經(jīng)濟(jì)基金旗下主體;第二者是水滴資產(chǎn)的投資機(jī)構(gòu)經(jīng)營主體,陳香貴的天使輪投資人宋歡平為該有限合伙大股東;上海巧廚商貿(mào)有限公司是一家經(jīng)營烘焙、西餐原料和進(jìn)口食材的批發(fā)經(jīng)銷商。
陳香貴成立于2020年,這已經(jīng)是公開可查的第四輪融資。
CVSource投中數(shù)據(jù)顯示,2020年7月,陳香貴獲得數(shù)百萬元天使輪融資,天使投資人宋歡平投資;2020年底,陳香貴獲得源碼Pre-A輪融資;今年7月,陳香貴完成過億融資,由元正心谷領(lǐng)投、云九資本跟投。
“過億輪”之后,陳香貴的估值已接近10億元。
參照上述估值和本輪持股,以及華興過往的投資階段(包凡曾在采訪表示,華興ticket size大約1500萬-5000萬美元,但小于2000萬美元大概率不會(huì)投),陳香貴這一輪的融資金額大概率仍在億元級(jí)別。
這也得到業(yè)內(nèi)信源證實(shí),“本輪融資金額在2億元左右”。
蘭州牛肉面新品牌的融資紀(jì)錄再次刷新了,連鎖化的進(jìn)擊也依然兇猛,但餐飲投資的熱度卻也肉眼可見的降了。
進(jìn)擊的新“商場美食”
幾個(gè)月前,備受風(fēng)險(xiǎn)資本追捧的蘭州牛肉面品牌陳香貴、馬記永和張拉拉,一同“走紅”甚至出圈。如今這幾個(gè)品牌的處境又是如何?
不難看出,陳香貴的融資和經(jīng)營節(jié)奏最為密集。
如上文,陳香貴已完成4輪融資,馬記永、張拉拉近幾月尚未傳出新一輪融資。在經(jīng)營節(jié)奏上,幾家品牌的門店數(shù)量早已翻了幾番,陳香貴的數(shù)量最多,速度最快。
根據(jù)今年4月《晚點(diǎn)》報(bào)道,陳香貴、馬記永、張拉拉的門店數(shù)分別為22家、15家和3家。
窄門餐眼顯示,截至發(fā)稿,三個(gè)品牌的門店數(shù)量分別為129家,(待開77家),81家(待開57家)和52家(待開20家)。
7個(gè)月時(shí)間,陳香貴的門店數(shù)量已經(jīng)翻了5倍,約等于馬記永和張拉拉的門店總和。
今年7月,創(chuàng)始人姜培軍在接受贏商網(wǎng)采訪時(shí)表示,今年年底,陳香貴的門店數(shù)將達(dá)到120家,未來3年預(yù)估將達(dá)到600家。
也就是說,陳香貴接下來還會(huì)以更快的速度開店,大約每年約150-200家的步速。
這是一個(gè)顛覆性的開店節(jié)奏。橫向?qū)Ρ壬罡虾6嗄甑牟惋嬈放,比如已?jīng)成立10年小楊生煎,目前門店數(shù)量僅為260家——這一數(shù)字陳香貴大概明年就可以超越。
另一值得注意的是,目前蘭州牛肉面新品牌的主戰(zhàn)場仍在上海,更具體說,是在上海的商場。
根據(jù)窄門餐飲數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),目前陳香貴約73%的門店位于上海,馬記永和張拉拉的這一數(shù)字分別為83%和87%。根據(jù)贏商網(wǎng)今年7月報(bào)道,陳香貴、馬記永和張拉拉購物中心門店比例分別76%、84%和81%。
至此,2021年這場蘭州牛肉面的新戰(zhàn)事,戰(zhàn)況基本變得清晰了——商場新美食搶灘大戰(zhàn)。
幾乎戛然而止的狂歡
半年前,“高大上”的風(fēng)險(xiǎn)資本迷上了最最接地氣的蘭州牛肉面,堪稱一場大型投資人迷惑行為。
今年6月,我曾在《有頭有臉的VC都去投蘭州拉面了》解讀過這一動(dòng)作,這里不做贅述,除了一句“餐飲消費(fèi)就是二級(jí)市場的白酒yyds”時(shí)不時(shí)打臉生疼。
當(dāng)時(shí)的蘭州牛肉面甚至餐飲投資,還是個(gè)讓投資人雙眼發(fā)亮的話題。
只見一批批消費(fèi)投資人飛去了湖南長沙、川渝、江浙、廣東等“掃項(xiàng)目”,同行甚至常在機(jī)場里、大街上偶遇,相視一笑并吐槽“實(shí)在吃不動(dòng)了”。再看美食投資人們的射程,從面館到咖啡再到烘焙,中間覆蓋了火鍋、炸串、米粉、煲仔飯、鹵味、漢堡、小龍蝦、炸雞……
幾乎零門檻的大型sourcing現(xiàn)場,幾乎所有資本的扎堆兒,直接助推了投資熱度,餐飲行業(yè)幾乎前所未有的熱鬧。
于是,市場情緒高漲,估值快速暴漲,融資輪次密集……這一熱潮基本在6、7月達(dá)到高峰。
期間,Manner咖啡密集完成美團(tuán)龍珠、字節(jié)跳動(dòng)2億美元和未披露的獨(dú)家融資;M Stand咖啡完成5億元B輪融資,遠(yuǎn)超原定的2500萬美元融資目標(biāo);喜茶完成5億美元D輪融資,傳估值飆升至600億元,同時(shí)也首次投資出手,上億元投資seesaw咖啡。
五爺拌面先后完成3億元最大A輪融資,以及高領(lǐng)創(chuàng)投首次出手的A+輪融資;和府撈面完成8億E輪融資,創(chuàng)下連鎖面館行業(yè)最大融資;遇見小面時(shí)隔短短3個(gè)月再獲1億元戰(zhàn)略融資,3個(gè)月估值翻了3倍。
虎頭局渣打餅行完成5000萬美元A+輪融資;墨茉點(diǎn)心局完成數(shù)億元融資,傳單店估值達(dá)到1億;“老網(wǎng)紅”鮑師傅也傳出新一輪融資,估值被推至驚人的100億元……
然而根據(jù)各種信號(hào),這波持續(xù)了一年的餐飲投資波段接近尾聲。
“估值終于降了,這一變化大概在9月”,一位資深消費(fèi)投資人透露,“一些項(xiàng)目出來融了半天,但要價(jià)太高融不到錢,自己就開始降了”。
翻看兩個(gè)月融資案例,已經(jīng)少見估值夸張、金額巨大的融資。
CVSource投中數(shù)據(jù)顯示,9月以來的近3個(gè)月,獲得過億融資的品牌只有4家,分別是墨茉點(diǎn)心局A+輪數(shù)億融資、喜姐炸串2.95億元A輪融資、派樂漢堡數(shù)億元融資和詳禾餑餑鋪過億融資。
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本文轉(zhuǎn)載自:投中網(wǎng) 曹瑋鈺
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