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權(quán)威發(fā)布 | 2021餐飲行業(yè)各業(yè)態(tài)領(lǐng)跑者（TOP100）

2021年08月23日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：為反映中國(guó)餐飲業(yè)2020年度規(guī)模，研究現(xiàn)階段餐飲業(yè)發(fā)展特征，2021年上半年，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)對(duì)我國(guó)餐飲企業(yè)開展了基本情況調(diào)查，并依據(jù)基本情況調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)整理形成《2021中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》，于8月...

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為反映中國(guó)餐飲業(yè)2020年度規(guī)模，研究現(xiàn)階段餐飲業(yè)發(fā)展特征，2021年上半年，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)對(duì)我國(guó)餐飲企業(yè)開展了基本情況調(diào)查，并依據(jù)基本情況調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)整理形成《2021中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》，于8月23日與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布。《報(bào)告》基于調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)整理形成“2021餐飲行業(yè)各業(yè)態(tài)領(lǐng)跑者”。

餐飲報(bào)告

盡管2020年初我國(guó)餐飲行業(yè)因新冠疫情遭受較大打擊，但各領(lǐng)跑企業(yè)積極自救，探索疫情防控環(huán)境下新的經(jīng)營(yíng)模式。報(bào)告中依據(jù)企業(yè)2020財(cái)年?duì)I業(yè)收入，并綜合考慮企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)情況與評(píng)價(jià)，編制了餐飲業(yè)各業(yè)態(tài)領(lǐng)跑者榜單，包括正餐企業(yè)TOP50、火鍋企業(yè)TOP20、團(tuán)餐企業(yè)TOP20及快餐小吃企業(yè)TOP10名企業(yè)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年全國(guó)餐飲收入39527億元，較上年下降16.6%，但榜單中行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)卻保持強(qiáng)勁動(dòng)力：2020年百家領(lǐng)跑企業(yè)營(yíng)收合計(jì)約2077億元，占2020全年餐飲收入的5.25%，占比與2019年相比有所提升。

本調(diào)查及榜單是協(xié)會(huì)為行業(yè)提供的公益性服務(wù)，不收取任何費(fèi)用。

2021中國(guó)正餐企業(yè) TOP50

序號(hào)	企業(yè)名稱
1	杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司
2	山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)
3	廣州酒家集團(tuán)股份有限公司
4	藍(lán)海酒店集團(tuán)
5	北京華天飲食集團(tuán)公司
6	九毛九國(guó)際控股有限公司
7	上海杏花樓（集團(tuán)）股份有限公司
8	寧波白金漢爵酒店投資有限公司
9	南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司
10	豐收日（集團(tuán)）股份有限公司
11	外婆家餐飲集團(tuán)有限公司
12	北京魚你在一起餐飲管理有限公司
13	安徽小菜園餐飲管理有限公司
14	安徽岸香國(guó)際控股集團(tuán)有限公司
15	廈門豪客來餐飲有限公司
16	安徽同慶樓集團(tuán)
17	新榮記餐飲服務(wù)公司
18	湖南徐記酒店管理有限公司
19	南京古南都投資發(fā)展集團(tuán)有限公司
20	眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司
21	唐宮（中國(guó)）控股有限公司
22	廈門舒友海鮮大酒樓有限公司
23	寧波石浦酒店管理發(fā)展有限公司
24	廈門豪享來餐飲娛樂有限公司
25	廣州嶺南國(guó)際酒店管理有限公司
26	濟(jì)南嘉和世紀(jì)酒店管理有限公司
27	江蘇水天堂餐飲管理有限公司
28	中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司
29	江蘇小廚娘餐飲管理有限公司
30	上海避風(fēng)塘美食有限公司
31	旺順閣（北京）投資管理有限公司
32	長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)有限公司
33	國(guó)際天食集團(tuán)有限公司
34	四平李連貴飲食服務(wù)股份有限公司
35	杭州新白鹿餐飲管理有限公司
36	武漢市半秋山餐飲管理有限公司
37	望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司
38	廣州市耀華飲食集團(tuán)
39	金海華餐飲發(fā)展有限公司
40	廣州市綺醒鋼餐飲有限公司（品牌：萬歲壽司）
41	西安飲食股份有限公司
42	武漢湖錦酒樓管理有限公司
43	煙臺(tái)百納餐飲有限公司
44	廣州半島投資集團(tuán)
45	武漢艷陽天商貿(mào)發(fā)展有限公司
46	北京金鼎軒酒樓有限責(zé)任公司
47	廣西好友緣餐飲投資有限公司
48	上海趣盤餐飲管理有限公司
49	北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司
50	杭州樓外樓實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司

2021中國(guó)火鍋企業(yè) TOP20

序號(hào)	企業(yè)名稱
1	四川海底撈餐飲股份有限公司
2	呷哺呷哺餐飲管理有限公司
3	四川至膳品牌管理有限公司
4	成都小龍坎餐飲管理有限公司
5	重慶德莊飲食連鎖有限公司
6	重慶劉一手實(shí)業(yè)有限公司
7	巴奴毛肚火鍋有限公司
8	重慶朝天門餐飲控股集團(tuán)有限公司
9	上海左庭右院企業(yè)管理有限公司
10	成都蜀大俠餐飲管理有限公司
11	撈王（上海）餐飲管理有限公司
12	重慶五斗米飲食文化有限公司
13	成都大龍燚餐飲管理有限公司
14	無錫大渝餐飲管理有限公司
15	北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司
16	上海龍輝餐飲管理有限公司
17	湖北李二鮮魚村餐飲連鎖管理有限公司
18	浙江凱旋門澳門豆撈控股集團(tuán)有限公司
19	重慶民賢餐飲管理有限公司-珮姐老火鍋
20	魯西肥牛（重慶）餐飲管理有限公司

2021中國(guó)團(tuán)餐企業(yè) TOP20

序號(hào)	企業(yè)名稱
1	河北千喜鶴飲食股份有限公司
2	北京健力源餐飲管理有限公司
3	深圳市德保膳食管理有限公司
4	北京金豐餐飲有限公司
5	廣東好來客集團(tuán)有限公司
6	快客利（北京）集團(tuán)有限公司
7	蜀王優(yōu)芙得餐飲服務(wù)有限公司
8	武漢華工后勤管理有限公司
9	廣東中膳金勺子食品集團(tuán)有限公司
10	上海麥金地集團(tuán)股份有限公司
11	北京東貿(mào)國(guó)際餐飲管理有限公司
12	廣州中味餐飲服務(wù)有限公司
13	廣東新又好企業(yè)管理服務(wù)有限公司
14	北京振達(dá)餐飲管理有限公司
15	廣東鄉(xiāng)谷村膳食管理有限公司
16	東莞市鴻駿膳食管理有限公司
17	寧波康喜樂佳餐飲管理有限公司
18	安徽大佳一餐飲管理有限公司
19	廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司
20	江蘇松霖餐飲有限公司

2021中國(guó)快餐小吃企業(yè) TOP10

序號(hào)	企業(yè)名稱
1	安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司
2	上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司
3	黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司（張亮麻辣燙）
4	北京李先生加州牛肉面大王有限公司
5	味千（中國(guó)）控股有限公司
6	曼玲餐飲管理集團(tuán)有限公司
7	真功夫餐飲管理有限公司
8	江蘇和府餐飲管理有限公司（和府撈面）
9	濟(jì)南超意興餐飲有限公司
10	北京慶豐餐飲管理有限公司

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