鉆石餐飲、地標(biāo)美食！2021年“味在番禺”名店、名菜、名點評選結(jié)果出爐

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大洋網(wǎng)訊 “味在番禺”名聲在外，但究竟什么樣的名店、名菜、名點最能體現(xiàn)“味在番禺”這一城市亮麗名片的精髓？

為進(jìn)一步挖掘番禺特色粵菜美食名品，大力推動傳承和弘揚“味在番禺”飲食文化精髓，打響“味在番禺”品牌，促進(jìn)番禺區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新、持續(xù)發(fā)展，推進(jìn)大灣區(qū)城市美食產(chǎn)業(yè)，助力廣州共建“世界美食之都”。近日，由番禺區(qū)科工商信局指導(dǎo)，番禺區(qū)飲食行業(yè)商會主辦，番禺區(qū)融媒體中心、番禺區(qū)旅游協(xié)會協(xié)辦的2021年“味在番禺”名店、名菜、名點評選頒獎暨番禺區(qū)飲食行業(yè)商會第五屆理事會就職典禮在雍苑百樂金宴舉行。

活動將為獲評2021年“味在番禺”名店、名菜、名點的餐飲企業(yè)進(jìn)行頒牌儀式。今年4月，2021年“味在番禺”名店、名菜、名點評選工作以公平公正公開的原則正式拉開帷幕，經(jīng)過市場主體自愿申報、初審?fù)扑]、第三方機(jī)構(gòu)組織專家組評審以及材料審核、現(xiàn)場菜式評審、公示等程序，最終評審出鉆石餐飲名店16間，人氣潮店15間、特色名店10間、游客喜愛餐廳10間，金牌粵菜15道、金牌粵點10道，地標(biāo)美食16道，知味名菜、名點19道。

據(jù)悉，獲評名店既包括知名的大酒店、大酒樓，也包括地道的私房菜館以及個體經(jīng)營餐飲店；名菜名點既包括了番禺傳統(tǒng)的粵菜菜式及點心，如光皮乳豬、爬金山、魚皮角、菊花賣、姜埋奶等，也有選材更加廣泛、擺盤更加精美、口味做法更多樣化的新派粵菜，如黑松露燜道谷雞、金絲芥末蝦球、龍騰四海蝦餃、鮮果沙律云吞等。在現(xiàn)場，擺放了近50道獲獎的名菜名點，給廣大食客呈現(xiàn)了一場“味在番禺”的饕餮盛宴。

當(dāng)天下午，番禺區(qū)飲食行業(yè)商會還召開了第五屆第一次會員大會，產(chǎn)生了第五屆理事會、監(jiān)事會成員，并設(shè)立第一屆青年委員會。設(shè)立青年委員會，旨在為番禺年輕一代的餐飲人搭建更廣闊的平臺，組織更多廚藝和經(jīng)驗交流，提升他們的技藝水平和管理水平，鼓勵年輕餐飲人勇敢走在時代前列，繼承和發(fā)揚番禺飲食文化和傳統(tǒng)。

番禺區(qū)飲食行業(yè)商會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來商會將全力推動番禺餐飲行業(yè)發(fā)展，吸引更多美食品牌集聚，挖掘番禺美食品牌的核心價值，使“味在番禺”的品牌形象更加鮮明，增強(qiáng)番禺的餐飲文化自信。

各會員單位亦表示，展望2022年，在番禺區(qū)飲食行業(yè)商會的引領(lǐng)下，將繼續(xù)大步前行，進(jìn)一步發(fā)掘飲食文化魅力，承擔(dān)更多的番禺飲食推廣推介任務(wù)。

大會還進(jìn)行了番禺區(qū)第三屆“十大廚師”“十大點心師”“十大服務(wù)標(biāo)兵”評選活動啟動儀式，計劃在下半年進(jìn)行評審及頒牌。

據(jù)了解，2016年11月，番禺區(qū)飲食行業(yè)商會在番禺區(qū)市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下開展“味在番禺”集體商標(biāo)注冊，經(jīng)歷接近4年的時間，該商會于2020年8月份成功注冊“味在番禺”集體商標(biāo)。

文/廣州日報·新花城記者：肖桂來

圖/廣州日報·新花城記者：李波 肖桂來

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本文轉(zhuǎn)載自：大洋網(wǎng)
https://news.dayoo.com/guangzhou/202108/01/139995_54006943.htm

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