黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛(ài)的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
餐飲人今年的春節(jié)注定不會(huì)好過(guò)。春運(yùn)到來(lái)后,餐館越來(lái)越缺人手,飯店老板使出各種招數(shù)都難招到員工:“一個(gè)月五千,誰(shuí)也留不下來(lái)!”詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。
月薪5000元難招工
餐飲業(yè)再現(xiàn)用工緊張
受新冠局部爆發(fā)和低溫天氣影響,各地防控工作再次升級(jí),紛紛倡導(dǎo)“就地過(guò)年”“留年不回家”。在國(guó)家的號(hào)召下,越來(lái)越多人打算留在工作地過(guò)春節(jié),北上廣深等一線城市即將迎來(lái)人流量最大的春節(jié)。
與此同時(shí),一二線城市的餐飲業(yè)也迎來(lái)了好消息。在就地過(guò)年的號(hào)召下,餐飲業(yè)也卯足了勁,大批連鎖餐飲品牌都宣布春節(jié)不打烊, 繼續(xù)營(yíng)業(yè),解決春節(jié)期間大家的吃飯難題。
然而,有喜也有憂。不少餐館老板透露:“生意是有,但沒(méi)有人手啊,到春節(jié)人手更少!
一位在深圳扎根的湘菜館老板對(duì)記者說(shuō):“一個(gè)月5千,誰(shuí)也招不到人,想找女服務(wù)員更是難上加難!”
“跟基層員工講太多道理是沒(méi)有用的。春節(jié)就要回家過(guò)年,沒(méi)有什么原因可以阻止,這是很多人正常的想法。”
據(jù)了解,即便有些餐飲店給 1000元紅包獎(jiǎng)勵(lì)留下來(lái)過(guò)年的員工,很多員工依然會(huì)選擇回家!皩(duì)于很多年輕人而言,1000元還不如回家好好陪陪爸媽,好好在家睡到自然醒!
推出奶茶自熱鍋求轉(zhuǎn)型
香飄飄還有翻身可能嗎?
繼各大火鍋品牌紛紛推出自嗨鍋之后,“杯裝奶茶開(kāi)創(chuàng)者,累計(jì)銷(xiāo)量三億杯,繞地球三圈”的香飄飄也坐不住了,以突破天際的腦洞力,推出了奶茶自熱鍋。
在香飄飄天貓官方旗艦店 ,可以看到自熱鍋四碗禮盒裝年貨價(jià)為79.9元。 自熱鍋里面的內(nèi)容共有11個(gè)料包,包含8種小料,消費(fèi)者可以根據(jù)口味DIY。
對(duì)這一款橫空出世的自熱奶茶,網(wǎng)友的評(píng)價(jià)褒貶不一!霸缟铣粤艘粋(gè)當(dāng)早飯,感覺(jué)挺飽的!薄熬湍菢影,沒(méi)想象中好喝,還不如直接買(mǎi)奶茶了!薄熬褪瞧掌胀ㄍǖ南泔h飄,嘗個(gè)新奇,但三十塊一杯,實(shí)在不值當(dāng)。”
據(jù)澎湃新聞報(bào)道,今年1月,香飄飄公布了2020年前三季度的業(yè)績(jī)報(bào)告,其營(yíng)收和凈利潤(rùn)同比分別下滑了20.47%和66.35%,已連續(xù)三年出現(xiàn)增收不增利的情況。
曾經(jīng)的國(guó)產(chǎn)奶茶龍頭老大,2017年成功上市的“真·奶茶傳奇”,香飄飄已然步入中年危機(jī)。
內(nèi)卷無(wú)處不在,奶茶也一樣。這次香飄飄想要擁抱年輕人,能夠把力氣用對(duì)地方、實(shí)現(xiàn)自我突破嗎?我們暫且觀望吧。
老鼠爬上餐桌
店家:做餐飲沒(méi)有老鼠是不可能的
據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道,1月21日,四川成都郫都區(qū)某火鍋店,顧客用餐時(shí)竟然有老鼠爬上桌子,還差點(diǎn)掉進(jìn)火鍋里。隨后一名店員徒手抓住老鼠,摔地上踩死了。
為了表示歉意,店家給客人免了單,同時(shí)表示:誰(shuí)都不愿意這樣的事情發(fā)生,做餐飲沒(méi)有老鼠是不可能的。
對(duì)此,監(jiān)管部門(mén)表示,如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題,可以向相關(guān)部門(mén)投訴,拍照、錄視頻收集證據(jù),同時(shí)要保存好證據(jù),等執(zhí)法人員來(lái)調(diào)查。
一般來(lái)說(shuō),當(dāng)商家沒(méi)有證據(jù)證明消費(fèi)者為利益維權(quán),且商家的非主觀惡意沒(méi)有造成嚴(yán)重后果時(shí),執(zhí)法人員往往會(huì)在雙方之間進(jìn)行調(diào)解。根據(jù)當(dāng)事人的要求,要求商家賠禮道歉,并可以按照《食品安全法》進(jìn)行一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。
無(wú)核酸檢測(cè)證明
鄭州一餐企被罰15萬(wàn)
1月21日,鄭州市管城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法作出行政處罰,因河南一家春餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,給予罰沒(méi)153576元的處罰。
1月5日上午,鄭州市管城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到線索,反映河南一家春餐飲有限公司在金水區(qū)貯存的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称反嬖趩?wèn)題。
執(zhí)法人員第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核查,發(fā)現(xiàn)一批進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称范蚬隙酄杻鑫r存在問(wèn)題。涉事餐飲企業(yè)能夠提供涉案進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返墓┴浄綘I(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、報(bào)關(guān)單等進(jìn)貨手續(xù),但不能提供該批次進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返南咀C明、核酸檢測(cè)證明,且涉事企業(yè)沒(méi)有在“鄭冷鏈”進(jìn)行報(bào)備。
依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品”規(guī)定,管城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)涉事餐飲企業(yè)作出罰款149000元,并處沒(méi)收違法所得4576元的決定,以上罰沒(méi)款合計(jì)153576元。
山西立法整治餐飲浪費(fèi)
禁止設(shè)立最低消費(fèi)額
1月15日,山西省十三屆人大常委會(huì)第二十二次會(huì)議表決通過(guò)《山西省預(yù)防和制止餐飲浪費(fèi)規(guī)定》(下稱《規(guī)定》)!兑(guī)定》明確每年1月為全省厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)宣傳月,自3月1日起施行。
《山西省預(yù)防和制止餐飲浪費(fèi)規(guī)定》不分章節(jié),共26條,規(guī)定了政府及相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管職責(zé),明確了餐飲供給方和需求方的義務(wù),建立了預(yù)防制止餐飲浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制,并將宣傳教育引導(dǎo)貫穿全過(guò)程。
對(duì)于生活中常見(jiàn)的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,《規(guī)定》提出,要提供符合節(jié)約要求的標(biāo)準(zhǔn)化菜品,在菜單上標(biāo)注餐品分量、建議消費(fèi)人數(shù)等信息,提供小份餐飲食品,合理配置不同規(guī)格盛具,推行適合不同群體的套餐。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者違反《規(guī)定》,設(shè)置最低消費(fèi)額或者以包間費(fèi)等方式變相設(shè)置最低消費(fèi)額的,由縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令限期改正,給予警告;逾期拒不改正的,處以二千元以上一萬(wàn)元以下罰款。
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